All About fabrication du pain, mon commencement

J'ai commencé à faire du pain à 21 ans parce que je m'étais marié et a déménagé au Guatemala et il était presque impossible de trouver du pain de mie peine de manger. Même en l'absence d'un four j'ai fait du pain, en utilisant une poêle à frire électrique avec un petit support de refroidissement du gâteau placé à l'intérieur. J'ai cuit un pain à la fois, si la cuisson est un processus de 2 heures avec une recette qui fait 4 loaves.I regardé ma mère faire du pain depuis que je suis petite. Elle ne fait pain pour des occasions spéciales ou les jours fériés, et sa recette est venue de sa mère. Le pain est riche en beurre et la pâte d'œuf et rend merveilleux pain colorée et légèrement sucré, chaud. C'est le paradis avec un jambon restes ou sandwich à la dinde. Les souvenirs de ce pain m'avaient nostalgie de la recette et de savoir-faire pour le faire. Maman m'a donné sa recette, et j'ai commencé à tuer le premier paquet de levure, en raison de l'eau chaude sur. Je n'ai jamais fait ça encore une fois, si la leçon m'a bien servi. Apprendre à pétrir le pain était la prochaine chose à apprendre, mais que c'était facile. Pain doit être manipulée de sorte que le gluten peut construire, donnant élasticité. Apprendre à pétrir la pâte n'est qu'une question de pratique, la pâte ne me dérange pas si votre compétence pétrissage est inexistant. Tant qu'il est déplacé autour pendant environ 10 minutes, ce sera très bien. Former la pâte en pains est une autre compétence qui vient avec le temps. Si vos premiers pains sont un peu bancale, ils seront toujours bon goût. Si vous ajoutez un peu trop de farine le pain sera toujours délicieux. Il peut être encore plus délicieux, une fois que vous apprenez la bonne consistance et la sensation de la pâte. Cela ne va pas enlever la qualité de vos premiers pains seront goût et l'odorat, avec le merveilleux arôme de levure flottait dans la maison alors qu'ils recommandent bake.I votre première panification être entièrement à la main, parce que vous allez apprendre le look and feel de la pâte . Cela permet de mieux comprendre plus tard, si vous décidez d'utiliser un batteur sur socle robuste. machines à pain sont bien, mais même si je possédais un, j'ai encore eu la pâte et formés dans des pains à cuire dans le four. J'ai utilisé la mauvaise machine pour sa disparition prématurée en un an. J'ai fait du pain si souvent il ne pouvait pas suivre le rythme. Une fois que j'ai obtenu mon mélangeur Kitchen Aid fidèle, j'ai été mis. Il a fait le même travail de la machine à pain a fait, mais en mieux. Malgré tout, tout le temps de faire du pain à la main m'a permis de le rendre facilement dans un environnement inconnu. Lors de la visite à mes sœurs, j'ai fait du pain sans le bénéfice d'un mélangeur spécial ou machine. Il ya longtemps que j'ai appris les bases et ils me servent still.Learn les différences dans la levure. Quand maman m'a donné sa recette il ya plus de 40 ans, elle était encore en utilisant des levures de gâteau. Ce genre est rarement vu ces jours-ci. J'ai utilisé la levure sèche régulière pour la plupart de ma carrière de cuisson. La recette a appelé à mélanger la pâte et permet 2 heures ou plus à la hausse, alors poinçonnage vers le bas et permet une deuxième montée avant de former les pains. Ces jours-ci, avec de la levure instantanée, ou une augmentation instantanée, accélération rapide ou quelque nom qu'il se passe, tout le processus va beaucoup plus vite. Avec levure instantanée, la deuxième hausse n'est pas nécessaire, et la première hausse est habituellement moins de deux heures. L'autre côté de la place de l'utilisation de levure instantanée n'est pas inquiétant de tuer la levure dans l'eau trop chaude. Il peut être ajouté à la farine, au début et tout ce que l'étape est évitée. Il existe de nombreuses recettes de pain, et de nombreux livres sont disponibles. Toute livre général aura une recette qui fonctionne bien. L'idée est de commencer. Compter sur au moins 4 à 5 heures du début à la fin, mais gardez à l'esprit que la plupart de ce temps n'est pas dépensent en train de faire quelque chose de plus que d'attendre qu'il se lever. Si vous avez de la famille et de passer du temps sur un samedi matin la fabrication du pain, il ya beaucoup de temps à perdre pour être avec les enfants. J'ai eu 4 enfants et j'ai fait tout notre pain car ils ont été born.Thank vous d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern