Conseils pour faire Recettes de gâteau régulières sans gluten

Il semble qu'il y ait tant de la recherche d'une bonne recette de gâteau qui est déjà sans gluten, en faisant une recette de gâteau régulière avec gluten farines libres est généralement assez simple. Il ya des exceptions à toute règle, bien sûr, mais avec mon expérience à ce jour, je trouve que les recettes de gâteau à l'aide des ingrédients ordinaires de la farine, du sucre, du beurre ou de graisse, d'œufs et d'un liquide quelconque sont facilement convertis. Si vous avez une bonne recette de gâteau au chocolat, il donnera probablement une bonne gluten gâteau au chocolat gratuit également. C'est la même chose pour un gâteau blanc, gâteau jaune ou autre flavor.I faites une vieille recette préférée pour un gâteau de sucre caramélisé récemment, et ces jours, je suis toujours curieux de voir comment une version sans gluten sortira. Ce gâteau est délicieux, avec du sirop de sucre caramélisé fait à partir de zéro juste avant. Le sirop donne un léger goût de caramel et de couleur sur le gâteau, et une dimension supplémentaire à la texture. J'ai aimé cette recette depuis si longtemps que j'ai décidé, une fois que nous avons terminé la version régulière, pour tenter à nouveau avec gluten flours.So libre loin, dans mon expérience, j'ai été l'ajout de la gomme de xanthane à n'importe quelle recette en utilisant des mélanges de farine sans gluten d'aucune sorte. Si la recette utilise plus de 2 tasses de farine, j'ajoute 1 cuillère à café de gomme de xanthane à la recette totale. Si la recette est faible, comme avec des crêpes, j'utilise environ une demi-cuillère à café par recette. Certains estiment que la gomme de xanthane leur pose aussi des problèmes, si c'est le cas et que vous savez d'un autre substitut à l'épaississement et une structure qui donne la gomme de xanthane, n'hésitez pas à essayer cette place s'il vous plaît. cosses de psyllium sont également un épaississant, et pourraient éventuellement être utilisé à la place de la gomme de xanthane, même si je n'ai aucune mesure pour combien à cette time.If vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez déjà avoir un mélange de farine sans gluten préféré. Pour ce gâteau, j'ai utilisé un lot pré mixte de 6 tasses de farine de riz brun, 2 tasses de fécule de pomme de terre et 1 tasse de tapioca. Il ya beaucoup de bons tout gluten de but mélanges de farines libres sur le marché aussi, et j'ai utilisé certains d'entre eux avec des résultats parfaits. Les options sans gluten pour ce gâteau sont la substitution de 1 à 1 de farine sans gluten, l'ajout d'1 cuillère à café de gomme de xanthane et on a ajouté le jaune d'œuf, comme la pâte semble trop thin.Caramelized sucre Cake1 /2 tasse granulé sugar1 /2 tasse waterMelt ébullition le sucre dans une casserole. Une fois complètement fondu, laissez le sirop de devenir un ambre foncé. Retirer du feu et ajouter l'eau bouillante. Soyez très prudent car il va éclabousser sur et redevenir semi-solide. Une fois de retour sur le feu, remuer avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone jusqu'à liquéfié. Réduire légèrement le sirop. Mettre de côté pour cool.1 bâton beurre1 1/2 tasse granulé sugar1 cuillère à café de vanille extract2 eggs2 1/2 tasses tout usage flour1 cuillère à soupe de cuisson powder1 /2 cuillère à café salt3 /4 tasse de sucre caramélisé WATER3 cuillères à soupe syrupPreheat four à 350 degrés. Graisser et fariner deux pouces moules à gâteau ronds de 8. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs, un à la fois et bien mélanger. Tamiser ensemble tous les ingrédients secs. Mélanger l'eau et les 3 cuillères à soupe de sirop de sucre. Battre les ingrédients secs, en alternance avec les ingrédients liquides, en trois étapes. Bien battre pendant quelques minutes de plus. Verser la pâte dans les moules et cuire au four 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en vient clean.This est excellent avec une simple crème au beurre ou à la crème glaçage au fromage. J'ai rempli ma gluten version gratuite avec un mélange de noix de pécan noix de coco et surmonté avec un peu de glaçage au beurre. Il pourrait également être complété avec le mélange de noix de pécan noix de coco, ou même glacé avec du chocolat. Ne pas essayer cette recette, que ce soit la version de la farine ordinaire ou sans gluten. Merci d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern