Idées de farine sans gluten

blé, l'orge et les farines de seigle sont hors des limites sur un régime sans gluten - donc, il est essentiel de trouver des, farines alternatives au bon goût pratiques qui peuvent être utilisés comme base dans de nombreuses recettes sucrées ou salées . Pour de nombreuses personnes souffrant de la maladie coeliaque, de trouver la farine idéal sans gluten peut être très important. Si vous êtes blé intolérant ou allergique au gluten, vous pouvez aussi être à la recherche pour la santé, faciles à utiliser des farines sans gluten pour la pâte à pizza, gâteaux d'anniversaire, et d'autres aliments populaires. Trouver la meilleure farine sans gluten peut prendre quelques essais et erreurs - après tout, il ya beaucoup de différents mélanges de farine et des ingrédients à base de farine sans gluten pour la vente dans les épiceries, les magasins d'aliments naturels et les franchises d'aliments en vrac. Chaque type de farine sans gluten aura un goût particulier, et chacun sera parfaitement adapté à différentes sortes de recettes ... farines sans gluten traditionnelles ont naturellement liants qui les rendent très facile à travailler survenant - malheureusement, gluten farines libres n'ont pas ces pratiques, intégré -dans des classeurs. Par conséquent, presque toutes les farines sans gluten, il faudra un liant supplémentaire avant qu'ils ne puissent être utilisés pour la cuisson. Souvent, les gommes de produits alimentaires tels que le guar ou xanthane, sont utilisées pour simuler le collant, la qualité élastique de la pâte à haut gluten et de pâtes. D'apprentissage qui farines utiliser et comment lier les farines avec des ingrédients supplémentaires est vraiment le secret de la réussite cuisine sans gluten et la cuisson. Heureusement, l'intérêt gluten farines libres n'a jamais été aussi grande - il ya des milliers de merveilleuses recettes qui utilisent tous les types de farines sans gluten libres. L'un des choix les plus populaires pour les régimes sans gluten d'aujourd'hui est la farine de riz brun. Si vous êtes à la recherche de la farine de riz brun, vous devriez aller pour un produit de haute qualité qui est broyé très fin, lorsque ce type de farine sans gluten n'est pas blanchi correctement, il peut avoir un goût graveleux qui est profondément désagréable. Un peu sucrée, avec un goût de noisette, de la meilleure qualité de la farine de riz brun peut être un excellent choix pour les produits de pâtisserie tels que muffins sans gluten. Farine de riz brun typique aura environ 140 calories par portion (1/4 tasse), il contient également du fer, de fibres et de protéines. Si vous êtes à la recherche d'une recette simple muffin qui utilise de la farine de riz brun super-fine, vous voudrez peut-être essayer celui-ci: mélanger 2 tasses de farine avec 2 cuillerées à thé de poudre à pâte et 4 cuillères à café de sucre (ou substitut de sucre). Vous aurez également besoin d'un œuf battu, une cuillère à soupe d'huile végétale, et une tasse de lait. Ajouter les ingrédients secs et mélanger pendant 90 secondes - puis, mélanger les ingrédients secs et y verser le mélange dans des moules à muffins graissés. Vous devez cuire votre riz brun sans gluten muffins à base de farine pendant environ 24 minutes dans un milieu (350 degrés) four. Expérience avec des épices, comme la cannelle et les clous de girofle - le lait de vache de substitut du lait d'amande pour faire vos muffins plus unique et délicieux. D'autres types de farine de gluten, comme le quinoa (prononcer "keenwa") de farine, seront efficaces dans des recettes sucrées ou salées, y compris les pains de banane ou du gluten croûtes de pizza gratuite. Le quinoa est un véritable trésor de la nutrition - il contient beaucoup de protéines et de magnésium, ainsi que des acides aminés importants qui contribuent à une bonne santé. Cette farine est résistant et peut remplacer la farine de blé dans beaucoup de recettes - cependant, il possède une légère amertume à elle - cette arrière-goût peut avoir besoin d'être compensées par d'autres ingrédients. Pour faire de délicieuses friandises à l'aide de farine de quinoa, de créer un mélange parfait en mélangeant trois tasses de farine de quinoa avec trois tasses de farine de sorgho et deux tasses de fécule de pomme de terre - ajouter dans une tasse de farine de tapioca à compléter votre mix. Ce genre de gluten mélange libre doit être utilisé peu de temps après vous le faites - en général, gluten farines libres ne gardent pas pendant de longues périodes de temps, comme les farines de blé font. Malgré son nom, la farine de sarrasin peut être un excellent ajout à des mélanges sans gluten. Souvent, cette nutritionnel, la farine sans gluten est utilisé à la place de la farine de riz brun. Riches en minéraux, calcium et fer, la farine de sarrasin a également un goût très agréable. Pour profiter de cette farine, de l'utiliser pour faire de délicieuses galettes de sarrasin, la famille ou des coquilles pizzas. Comme vous pouvez le voir, vous n'avez pas besoin de vous priver du goût et de la variété lorsque vous choisissez un régime sans gluten. Vous pouvez profiter de tous les avantages d'aller sans gluten en choisissant parmi une myriade de substituts de farine de blé. Pour commencer, il suffit de visiter une épicerie bien garnie ou un magasin d'aliments naturels et stock sur une série de farines vous pouvez combiner pour différentes recettes. Ces farines peuvent être très nutritive et abordable; une fois que vous avez appris comment les utiliser dans votre cuisine et la pâtisserie, vous serez en mesure de créer des fac-similés étonnantes de tout le blé, le seigle, et des recettes à base de farine d'orge vous aimez
. Par: Melinda Knight