Combien de temps après l'ouverture avant une bouteille de bon vin devient imbuvable?

J'adore le "mystère" impliquée dans le travail avec le vin. Il s'agit d'une boisson qui est encore plus mystérieux pour la majorité des gens qui ne sont pas impliqués dans la croissance et la rendre comme moi. En tant que vigneron, je me pose un flux constant de questions. Une Je suis souvent posée est: «Est-ce une bouteille de vin durer longtemps après l'ouverture?" Gosh! Est-ce une question que l'impôt réellement votre esprit? Ce n'est pas une question que les impôts mon esprit, je dois dire. Chez nous, le réservoir vide s'éteint à la poubelle le soir même! Cependant, pas tout le monde swills leur vin avec autant d'enthousiasme que nous, alors voici quelques conseils. Dès que le vin est en contact avec de l'oxygène, il commence à changer. Si vous voulez siroter loin à une bouteille sur une période de plusieurs jours, le stocker dans le réfrigérateur pour ralentir le processus d'oxydation. C'est parfait pour les Blancs, mais moins optimale pour le vin rouge, qui bénéficiera d'un petit réchaud avant de boire. Et en remplaçant le liège ou bouchon est obligatoire car elle ralentit la vitesse à laquelle occurs.Wine d'oxydation peut parfois meilleur goût le lendemain il a été ouvert. Ceci est particulièrement le cas avec les jeunes vins rouges corsés. Mais d'autres peuvent perdre leur structure de fruits et de devenir assez plat au palais. C'est le cas avec la plupart des vins blancs et tous âgés wines.Here conservé dans est ma règle d'or. Une fois que vous ouvrez une bouteille de vin, essayez de boire dans une semaine, et de préférence dans quelques jours pour la boisson optimale. Comme toujours cependant, cela dépend de vin. Certains hold-up beaucoup mieux que others.If vous déguster un petit peu chaque jour, vous devriez goûter la différence. Lorsque vous le faites, finir ce jour-là avant qu'il ne soit trop tard! C'est un peu comme couper une poire - plus une tranche reste assis sur le banc, plus il s'oxyde et aller brown.Perhaps vous avez vu un dispositif de pompe à vide annoncé et pensait que ce serait peine d'investir dans un. Détrompez-vous. Quelques recherches, j'ai lu dit qu'ils aspiré un tas des aromatiques dans le vin, ce qui provoque le vin se déclenche plus rapide. C'est un sacrilège! À la fin de chaque jour ici, dans notre cave et lieu de la conférence d'affaires, nous immerger toutes les bouteilles ouvertes dans un réservoir d'argon, un gaz lourd et inerte qui protège le contenu de chaque bouteille. Il s'agit d'une dépense nécessaire qui est facilement justifiée par un centre de conférence cave basée comme la nôtre, mais probablement hors de portée pour situations.All intérieur de ce qui est totalement inutile à mon avis cependant. Tout ce que vous avez à faire est de continuer à boire. Ne vous arrêtez pas jusqu'à ce que la bouteille est vide et vous garderez vignerons de plein emploi de
par: Darryl Soljan