Marques de Champagne - Comment faire pour trouver la bonne pour vous

Champagne - pour beaucoup d'entre nous vient le mot lui-même evokesimages de glamour, d'élégance et romance.Lots de gens croient qu'il ya seulement une poignée de marques de champagne célèbres, mais en fait, il ya près de 5000 marques différentes de champagne. Ils sont tous différents dans leur façon et beaucoup d'entre eux font du vin fantastique qui rivalisent mieux champagnes connus, mais face à un tel éventail, comment vous décider sur l'un ou l'autre? Voici quelques conseils simples pour vous aider à prendre la bonne décision pour you.There ya quatre choses qui influent sur la qualité et le style d'un champagne et qui ont besoin de savoir à propos avant de vous séparer de votre argent: «Qu'est-ce raisins ont été utilisés et comment ils ont été mélangés ensemble? " Quelle était la qualité des raisins utilisés? "Combien de temps a passé le champagne vieillissement?" Qu'il est doux ce que c'est? Les réponses à certaines de ces questions peut être trouvée en lisant l'étiquette. Pour obtenir le reste de l'info. vous aurez à demander aux gens dans la boutique - s'ils sont bons, ils devraient être en mesure de vous dire. S'ils ne savent pas aller dans un autre magasin GrapesChampagne peut être faite avec 3 cépages: un blanc, Chardonnay, et deux noir, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les raisins peuvent être mélangés dans n'importe quel quantités le vigneron veut, mais ce choix fait une grande différence à la fin de l 'commun pour décrire les raisins en termes d'odeurs et de goûts, mais pour beaucoup folklorique c'est plus naturel de penser à eux comme result.It couleurs dans la palette ou instruments de l'artiste dans un orchestre. Lorsque vous mélangez les couleurs et les sons en même temps vous tombez souvent sur quelque chose qui est plus que la somme des parts.Chardonnay: généralement clair dans le style (ce qui ne signifie pas manque de saveur). Il est parfois décrit comme «élégant» ou «féminin» et est reconnu par les saveurs et les arômes de citron et de pamplemousse et des notes florales telles que blossom.If Chardonnay étaient d'une couleur, il serait vives jaune ou éblouissante. Il apporte les notes aiguës de la musique, tout comme la flûte ou le violon de la orchestra.Pinot Noir: apporte plus de corps et de puissance pour le champagne ainsi que des saveurs et des arômes de fruits rouges comme la framboise, cassis et strawberry.Pinot Meunier: ajoute des arômes de pommes et poires ainsi qu'une qualité fraîche et fruitée qui fait un champagne facile à boire et doux dans les mouth.These deux raisins noirs sont les notes de basse - les trombones et des tambours de l'orchestre, ou les rouges riches, bleus et verts de l'artiste . QualityFor un bon chef, il ya une règle d'or: faire un grand plat que vous devez commencer avec de grands ingrédients - ce n'est pas différent avec les raisins dans champagne.There ya 3 classements de qualité: le top 5% des vignes sont appelés Grand Cru (vous verrons cela sur l'étiquette si elle s'applique) Les 15% suivants sont désignés comme Premier Cru (également sur l'étiquette) Tous les autres cépages sont classés comme Cru (si vous ne voyez pas grand ou Premier Cru sur l'étiquette, puis le mélange est un Cru ordinaire) Lorsque différentes catégories de qualité sont mélangés à la qualité du mélange global est déterminé par l'élément de qualité inférieure, et ce n'est pas grave si il ya seulement une petite quantité de cet ingrédient de qualité inférieure. A titre d'illustration, un mélange de 98% Grand Cru, 1% Premier Cru et 1% Cru, n'a pas le droit d'être appelé soit Grand Cru ou Premier Cru. L'ensemble du mélange doit être appelée CruAgeingAlmost tout simplement jamais mentionné sur l'étiquette, mais en fait, c'est l'un des principaux facteurs qui influencent chose quality.The clé est le temps le champagne passe vieillissement sur lies (dépôt de levure) dans la cave en France avant il est sold.According aux règles 15 mois est le minimum légal vieillissement sur lies pendant un champagne. En pratique, cela n'est guère assez de temps pour les riches saveurs rondes se développent et pour le champagne à perdre c'est jeune, edge.In termes réels de 2,5 ans, soit 3 acides est meilleur et si vous pouvez trouver un champagne qui est même plus âgé, alors ce sera un cran au-dessus de la average.Don 'oubliez pas ce qui est différent à partir du moment vous vous accrochez à la bouteille une fois que vous l'avez acheté, et la chose la plus sensée, sauf si vous avez une superbe cave dans votre maison, n'est pas de garder champagne plus d'un an ou deux tout au plus une fois que vous acheter it.SweetnessBy la fin du processus de prise de champagne le champagne dans la bouteille est très sec - trop sec pour le goût de la plupart des gens - si une petite quantité de sucre liquide est mélangé en sorte que le champagne est plus au goût du consommateur moyen. Le plus de sucre que vous ajoutez, le plus doux de la champagne.According à la façon dont une dent sucrée que vous avez, quand vous prévoyez de boire le champagne et les aliments que vous avez préparé pour manger avec le champagne, vous aurez besoin d'une coupe de champagne avec un niveau différent de douceur. Heureusement, ce n'est qu'un élément d'information qui est toujours indiqué sur l'étiquette si vous savez quoi chercher for.Almost tous champagne ces jours-ci est sur le côté sec - ce style est appelé Brut et vous verrez ce mot sur le labelThose de vous qui préfèrent quelque chose de plus doux devriez chercher les mots Demi-Sec sur la label.On autre part, si un champagne très sec est votre favori alors vous devriez regarder pour les paroles Extra Brut ou Brut Nature
par:. Jiles Halling