Comment faire votre vin

Résumé ... La fabrication du vin est un étonnant mélange amende de fruits, de temps et de compétences. Voici une description de la production de blancs, rouges, et dessert sucré Wines.Red WineAfter enlever les raisins de vin rouge de stockage, ils sont égrappés. Autrement dit, ils sont retirés de la végétation à laquelle ils sont rattachés. Lorsque les tiges ont été retirés des raisins, ils sont placés dans un pressoir. Ici, ils seront compressés en une pâte. Le jus sera publié à partir du fruit à ce stade. Le caractère du vin fini est déterminée par la quantité de temps le marc ou de pâte est laissé en contact avec le reste du mélange dans le fût. Après le vigneron décide que le montant exact de temps a passé, le jus sera évacuée. La levure est ajoutée, et le processus de fermentation démarre. Dans de nombreux cas, le marc restant sera retourné à la vigne où il sera utilisé pour fertiliser les vignes. Après la teneur en sucre et la couleur sont réputées bon, la vanne tonneau sera ouvert. Le meilleur vin de qualité (premier jus) sera retirée et placée dans des récipients séparés pour terminer le processus de fermentation. «Vins de presse», contiennent une grande quantité de tanin et sont créés à partir de matières supplémentaires. Celles-ci ont une couleur très forte. Ils sont mélangés avec le premier jus à des degrés divers pour créer différentes sortes de vins. Un processus de fermentation est terminée, le vin est soit versé dans une bouteille immédiatement ou à gauche à l'âge. Blanc WineIn le processus de fabrication du vin blanc, les raisins ne doit pas être endommagé. C'est pourquoi ils sont transférés dans les bacs recevant très rapidement. Après avoir été mis dans le bac de réception, les raisins sont déplacés à la presse. Voici le must seront séparés des solides, tels que les peaux. Maintenant, les solides sont ignorés. Le jus restant sera légèrement réfrigéré. Après cela, il sera déplacé dans une cuve en acier inoxydable. Il va fermenter dans cette cuve. La température est surveillée de près au cours du processus de fermentation, car c'est ce qui détermine la finition et l'arôme du vin final. Le vin qui résulte du processus de fermentation, quand il est fini, on décante, en évitant les sédiments qui s'est accumulée au fond de la cuve. Le vin est mis en bouteille et prêt pour la vente, après le processus de décantation, et est le meilleur à consommer dans les 24 mois. Desserts Vins Doux Il ya deux méthodes employées dans la production de vins de dessert. Un champignon à croissance rapide appelé Botrytis cinerea est utilisé pour la première méthode. Cela modifie le fruit et altère la couleur, et permet également de régler les éléments de l'acide et des quantités de sucre. L'addition de l'alcool pour l'interruption du processus de fermentation est procédé nombre deux. Grape est la saveur de premier plan dans la création d'un doux, vin fort avec cette méthode. Raisins Garnacha et Moscatel sont utilisés pour les vins doux. Ces raisins, combinée avec le processus de fermentation laisser le vin avec une odeur de champignon soupçon que la bouteille est débouchée et vidéos de par: Noel. J. Ireland |