Tave Kosi Recette - Comment faire un plat parfait albanais

En raison de son histoire et son emplacement dans les Balkans, cuisine albanaise, comme celles de ses voisins, ont une forte influence turque. En raison de l'occupation antérieure à l'intérieur du territoire albanais, les influences grecques et italiennes peuvent être vus ainsi. En Albanie, le déjeuner est le repas le plus important de la journée, et il offre une chance pour les amis et membres de la famille pour rattraper tout en dégustant un bon repas. Nourriture traditionnelle albanaise a tendance à être riche et filling.Vegetarians vont adorer le fait que la cuisine albanaise dispose d'une grande variété de légumes et de salades. Selon la saison, vous pouvez facilement trouver des tomates, feuilles de salade, carottes, concombres, haricots verts, l'ail et l'oignon. Oranges, citrons et les figues sont les caractéristiques principales quand il s'agit de fruits: bien que vous verrez mandarines, pêches, prunes, abricots et les cantaloups ainsi. Comme vous faites votre chemin à travers la cuisine albanaise, vous verrez que cela comporte de généreuses portions de l'ail et les oignons, avec une touche acidulée soit de jus de citron ou de citron grille, a terminé le match avec une main d'herbes vertes comme l'aneth et le persil, ou de cannelle et cloves.When il s'agit de la viande, de l'agneau et de mouton sont foule pour plaire, avec du poulet venant en troisième place. Le foie, en particulier, est considéré comme un mets de choix. Quand il s'agit d'un aliment de base, vous verrez que les Albanais du tout plaisir à manger un type de pain de maïs qui est à plat et en forme de crêpe, et peuvent être divisées en pièce, et se déguste avec kos, un yaourt albanais fait de chèvre ou de lait de brebis , ou du fromage. Tave Kosi Kosi Tave peut être considéré comme l'un des plats les plus célèbres de l'Albanie. Il s'agit essentiellement d'agneau cuit et du riz servi dans une sauce au yaourt délicieux. Techniquement, un plat très simple à faire, mais Tave Kosi est très copieux et savoureux, et est un aliment de confort favori des ingrédients Albanians.The :600-700 g gigot d'agneau ou shoulder4 cuillères à soupe Beurre2 cuillères à soupe riceSalt et poivre (selon vos goûts) Pour la sauce au yogourt: 1 cuillère à soupe de farine ordinaire 4 cuillères à soupe butter900 g yogurt5 eggsSalt et poivre (selon vos goûts) Les Instructions: Couper l'agneau en 4-6 pièces de service, et la saison chaque morceau avec du sel et du poivre. Parsèment les morceaux avec le beurre. Réglez le four à 350 degrés. Placez les morceaux dans un plat allant au four et le mettre dans le four. Cuire au four pendant 45 minutes, en vérifiant à chaque maintenant et encore pour badigeonner les morceaux d'agneau avec leur propre gravy.After l'agneau a viré au brun, retirer le moule du four. Ajouter les 2 cuillères à soupe de riz dans le moule, en s'assurant qu'il est couvert par la sauce. Laissez de côté pour l 'now.It maintenant temps de préparer le yogourt sauce.Sauté la farine dans le beurre jusqu'à ce que deux d'entre eux sont mélangés à fond. Placez le yaourt dans un bol. Ajouter le sel et le poivre selon votre goût. Essayez de ne pas faire trop en le sel et le poivre ici parce que les morceaux d'agneau ont déjà été assaisonnée. Incorporer les œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer ce mélange de yogourt dans le mélange de farine et de beurre dans la sauteuse. Remuer jusqu'à ce que tout est smooth.Pour la sauce combiné dans le plat de cuisson, en remuant avec des morceaux d'agneau et cuire au four à 375 degrés pendant 45 plat minutes.Cette est mieux servi chaud Remarque: Lorsque la cuisson du mélange, les œufs en elle causera il se solidifier, prenant l'aspect de quiche. Ceci est parfaitement normal
par:. Cuisine du monde