Cookie Conseils de cuisson - Chewy Vs Crunchy

Les cookies sont un festin d'amusement qui peut être fait pour n'importe quelle occasion de même juste pour le plaisir. Il ya littéralement des millions de recettes de biscuits et des conceptions différentes aussi. Lorsque loin de donner des biscuits comme cadeaux, vous devriez considérer les trois facteurs suivants: Un: Le thème de la fête ou la occasionTwo: la saveur des cookies que trois: la texture des biscuits tendres ou croquantes: ou chez les boulangers between.Professional êtes qualifiés à créer des cookies dans diverses textures, y compris moelleux, semi-moelleuse et croquante. Cependant, la plupart des gens qui essaient de préparer des gâteaux à la maison ne savent pas comment faire cela. Que faut-il faire pour rendre un croquant de biscuits, moelleux ou entre les deux? Eh bien, aussi difficile que cela puisse paraître, le secret est dans le sucre. Voici quelques conseils simples de cuisson des cookies: Les cookies sont chargés avec du beurre, le shortening et le sucre. La première chose à faire est de regarder la recette et voir les mesures du sucre et puis notez ce type de sucre est utilisée. Il devrait y avoir deux sortes: la cassonade et le sucre blanc. C'est dans le type de sucre utilisé qui va totalement transformer la texture des biscuits cookies.Crunchy devra sucre blanc et le sucre brun guère. Donc, si la recette de cookie est dire, les cookies aux pépites de chocolat, et les sucres utilisés sont à la fois brun et le sucre blanc, pour obtenir l'effet croquant simplement mettre en plus du sucre blanc que le brun, ou tout simplement éliminer le brun et utiliser tout blanc. Exemple: si la recette demande 2 tasses de sucre blanc et 1 tasse de sucre brun, pour obtenir le croquant pleine utilisation de l'effet 2 tasses de sucre blanc, plus de 3/4 sucres blancs. Biscuits croquants ou semi biscuits semi-tendres seront à nouveau besoin d'une variation des deux mesures de sucre. Encore une fois, si la recette originale demande 2 tasses de sucre blanc et 1 tasse de sucre brun font 1 1/2 tasses de sucre blanc et 2 tasses de sucre brun. Cela rendra les biscuits croquants pas trop et pas trop moelleux - il sera juste pour les cookies moelleux, une autre variation des mesures entre les deux sucres devra être fait!. Si l'original est à nouveau 2 tasses de sucre blanc et 1 tasse de sucre brun en font 4 1/2 tasses de sucre brun. Cela vous donnera les biscuits moelleux que l'effet est si grande avec des biscuits aux pépites de chocolat. Maintenant, pour un bonus: il ya des gens qui aiment leurs cookies moelleux gluant. Ce n'est pas impossible à réaliser. Encore une fois pour le 2 tasses de sucre blanc et 1 tasse de sucre brun recette originale, convertir les mesures à 4 tasses de cassonade et 1/2 de mélasse ou de miel. Cela vous donnera les témoins d'un super gluant moelleux effect.Now pour ceux qui sont curieux de savoir pourquoi les sucres sont considérés comme la clé, ainsi il peut prendre beaucoup d'explications, mais pour simplifier le processus, c'est le sucre brun qui fait les biscuits moelleux. En outre, la même chose peut être faite avec des gâteaux. Plus sucre brun fera le plus humide de gâteau
par:. Jamie Highland