Fumé Poitrine Caja China Style Sur La Caja Asadora

Pour cette recette de l'auteur de "La Caja china cuisson" nous utiliserons poitrines entières pesant environ 12-14 kilos chacun. Pour chaque poitrine vous aurez besoin d'environ une tasse et demie de frottement sec, ainsi que 40 kg de charbon de bois pour votre La Caja Asadora. Avant de faire cuire votre poitrine, vous aurez envie de les rincer et sécher la veille. Ensuite, appliquez votre frotter à sec favori et ne soyez pas timide! C'est une partie importante de la création de cette couche externe de saveur. Une fois bien frottée, réfrigérer jusqu'au lendemain. Vous voulez avoir les poitrines à la température ambiante avant de les placer dans votre boîte de torréfaction cajun de style à micro-ondes pour cuisiner. Prenez les poitrines et les placer sur la grille de la viande dans votre La Caja Asadora avec le côté gras vers le haut. Ci-dessous la grille devrait être la lèchefrite. Sur la grille du haut, ajouter des copeaux de bois (environ 2 tasses). Fermez votre caja Chine et ajouter environ 5 kg de charbon de bois au centre de votre caja torréfacteur de style Chine. Une fois allumé, le charbon prendra environ 20 minutes pour graver uniformément. À ce moment répandre la braise sur toute la surface de la casserole pour faire cuire les poitrines de manière uniforme et faire rôtir pendant une heure de plus. Ensuite, soulevez le bac à charbon votre caja Chine et badigeonner la surface de la viande généreusement avec environ une tasse de sauce par arrosant poitrine. Ajouter 2 tasses de copeaux de bois. Après le remplacement de la poêle à charbon et grille ajouter 3 kg de charbon de bois et permettent poitrine à rôtir 30 minutes, ajouter 3 autres livres et faire rôtir 30 minutes de plus. Après une heure, ce qui devrait réduire le temps de cuisson pour un peu moins de deux heures et demie, vous êtes prêt à retirer votre poitrine fumé. Vous voudrez pour envelopper les poitrines dans du papier, placez-les dans votre micro-ondes de style cajun caja Asadora, et couvrir la casserole avec du charbon de bois. Ajouter 3 kg de charbon de bois et faire rôtir pendant 30 minutes. Répétez cette procédure à intervalles de 30 minutes deux fois plus. Après la marque de 4 heures, vous pouvez vérifier la température interne des poitrines, à la recherche de l'avoir à environ 185 degrés. Maintenant vous êtes prêt à tailler! Retirer la poitrine de votre rôtissoire et déposer sur une planche à découper. Retirez le bouchon de graisse et coupez la poitrine en fines tranches, allant à l'encontre de la viande. Servez et dégustez avec des amis et la famille. Vous êtes maintenant l'envie de tous vos voisins! Pour plus de détails et d'informations sur la façon de commander votre rôtissoire, livre de recette, ou l'un des autres accessoires visiter www.shoplatintouch.com. Rejoignez la communauté des maîtres de gril à http://www.cajachinagrillmasters.wordpress.com
par:. Mathew Masters of