Midsummer House Prix

Une nouvelle récompense vient à Midsummer House cette année sous le couvert de la Place BMW Award de repas pour le meilleur Out-of- Town Restaurant 2005. Midsummer House est en bonne compagnie , les précédents lauréats de ce prix étant Saisons Le Manoir aux Quat ' (2001), The Waterside Inn (2002), The Vineyard at Stockcross (2003) et The Fat Duck (2004). Ce prix est particulièrement spéciale car elle a décidé de ne pas seulement par l'équipe de Square Meal d'examinateurs , mais aussi par leurs lecteurs , qui fournissent Square Meal avec leurs verdicts sur les restaurants à travers le pays . Ayant également été décerné il est deuxième étoile Michelin cette année, Midsummer House s'est fermement établie sur le culinaire map.Midsummer House est le seul autre restaurant de deux étoiles dans le guide de cette année et reste le seul restaurant étoilé au guide Michelin à East Anglia. Saint-Jean a reçu sa première étoile Michelin en 2002 et l'équipe a travaillé à recevoir cette deuxième étoile depuis. Ayant récemment subi une rénovation importante et ayant nouveaux menus créés , Midsummer House mérite certainement cette récompense prestigieuse . La cuisine de Clifford est basé sur une solide connaissance des techniques de cuisine française et il cherche constamment à améliorer et innover : la cuisson à basse température , gelées, mousses et contrastes inattendus de goût, la texture et la température. Une cuisine de recherche a récemment été ajoutée au bâtiment dans lequel des expériences Clifford avec de nouveaux ingrédients , des processus et des plats . Un écran plasma a également été installé dans la salle à manger privée afin que les clients peuvent regarder leur choix de plats préparés , une rare occasion de voir «l'homme de génie» au travail. Chef /Patron Clifford, qui a commencé sa carrière comme assistant de cuisine à Canterbury commentaires Collège : «J'ai travaillé à ce prix pendant de nombreuses années et je suis ravi que, avec mon équipe, tous nos efforts ont été reconnus . " Pour plus d' informations, veuillez consulter le site Lieu de réservations au : www.venuereservations.co.uk
Par : Sam