Main Wok martelé - Le Pan parfait

Un wok est un grand pan que beaucoup seraient chefs devraient considérer lorsque vous recherchez un outil utile pour mettre leur cuisine ensemble?. Comme avec la poêle de base, le Wok est un dispositif simple qui est originaire d'Asie et a été utilisé pendant des centaines d'années. La plupart des gens identifient un Wok que le pan de comprendre lorsqu'on cuisine chinoise cuisine ou sautés. Le Wok peut être utilisé pour préparer de nombreux plats et un équipement polyvalent et un favori dans les cuisines everywhere.The secret derrière le Wok est sa capacité à distribuer la chaleur uniformément sur toute la surface. Les aliments cuisent plus efficacement et en moins de temps sans utilisation d'huiles lourdes pour cacher la saveur naturelle des woks ingredients.Some sont réalisés en acier carbone (haut de gamme), inox, fonte, aluminium anodisé ou en cuivre. L'acier au carbone est préféré par de nombreux chefs professionnels en raison de sa capacité naturelle à chauffer rapidement et uniformément. Il est également très léger et assez solide pour supporter l'utilisation de nuit. woks en acier au carbone sont aussi relativement peu coûteux à fabriquer, en raison du matériau woks used.Hand martelé sont créés par martelage sur un morceau plat de l'acier dans un motif en forme de bol. Le fond peut être martelé plat ou complété. Le wok à fond plat est principalement adapté pour les poêles électriques où le fond rond est mieux pour le style de cooking.The utilisation de gaz d'un anneau de Wok peut également être utilisé en conjonction avec une main wok martelé pour distribuer la chaleur sur toute la surface de cuisson. anneaux Wok peuvent être en métal fermé ou ventilé pour cooking.If cuisinière à gaz vous choisissez un wok en acier au carbone, il faudra un peu de préparation et mais peut durer longtemps. Cette préparation est connue comme assaisonnement et consiste à nettoyer le wok pour enlever tout de la couche protectrice du fabricant. Veuillez garder à l'esprit que ce processus n'est pas recommandé pour les woks revêtement anti-adhérence et peut endommager la surface. 1. Utilisation de l'eau chaude et un peu de savon liquide, lavez-le wok avec un tampon à récurer en acier inoxydable. 2. Si l'extérieur du Wok a besoin de travail supplémentaire, utilisez un nettoyant plus abrasif et le pad. Ne pas appliquer de matériau abrasif à l'intérieur de la casserole. 3. Rincer à l'eau chaude et séchez soigneusement. 4. Placez le wok sur le poêle sous un réglage de chaleur élevé. 5. Manoeuvrer le wok, au dessus de la chaleur ou de flammes d'avant en arrière de telle sorte que les côtés du wok est chauffé et le métal se transforme une teinte bleutée-jaune. 6. Retirez le wok à partir de la source de chaleur et d'ajuster la chaleur vers le bas à un niveau bas. 7. Ajouter une petite quantité d'huile (1-2 c) à l'intérieur du bol et frotter l'huile dans la surface avec un papier ou de tissu éponge. Soyez prudent car le Wok est encore très chaud. Il peut être nécessaire de traiter avec un four mit pour éviter d'être brûlé. 8. Placez le wok en arrière dans la chaleur à feu moyen pendant environ 10-12 minutes. 9. Essuyez l'excédent d'huile avec une autre serviette. Il peut y avoir une substance noire à gauche sur la serviette que vous essuyez l'intérieur. 10. Continuez le processus jusqu'à ce qu'il n'y a pas de vernis plus noir provenant de l'intérieur lorsque vous essuyez l'excédent d'huile dans le wok. Cela peut prendre quelques fois pour obtenir tous les résidus de la cuve. Une fois le wok revient propre, il doit être prêt à use.Once l'assaisonnement est terminée, vous obtiendrez de nombreuses années sur le wok de marteau à la main. Que ce soit sautés, légumes à la vapeur ou fajitas de poulet, vous pourrez profiter d'excellents plats à base de cette pièce simple mais polyvalent d'ustensiles de cuisine
par:. Montgomery Emerson