Secret Of The Chocolate qui fond jamais dans la main mais dans ta bouche

Pourquoi ces délicieux chocolats presque jamais fondre dans votre main ? Vous sautez dans votre bouche , et ils se transforment en doux, liquide gluant . C'est sûrement un mystère. Ce qui est derrière ce phénomène? Fabriques de chocolat ont développé différents procédés de fabrication du chocolat . Ces processus ont très différent du processus initial de la fabrication du chocolat . Initialement , le chocolat a été faite avec du beurre de cacao, qui a été dérivée à partir de fèves de cacao. Le beurre de cacao fond naturellement à la température dans votre bouche. Votre bouche est chaude comme une jungle tropicale ! Au fil du temps , le prix du beurre de cacao a augmenté . L'approvisionnement est devenu instable . Par conséquent, les fabricants de chocolat se sont tournés vers d'autres solutions de beurre de cacao , tels que ceux provenant de l'huile de coco , huile de palme et de karité oil.However , ces beurres n'ont pas le même point de fusion que le beurre de cacao. Une science , appelé « hydrogénation », est nécessaire pour modifier ses propriétés. L'hydrogénation est un procédé d'injection de gaz d'hydrogène dans l'huile chaude , à des températures brûlantes entre 120 º C et 210 º C. Une fois le processus terminé, le beurre a nouveau consolide et fondre points.Hydrogen est un élément polyvalent qui apparaît comme un gaz, liquide ou solide. Cet élément est le secret de la properties.Research de fusion du chocolat indique maintenant que les huiles hydrogénées produisent " acides gras trans qui peut conduire à l'obésité , l'obstruction des artères et d'autres maladies
par : . Theresa Lisenby