Acheter des steaks en ligne: Comment faire pour obtenir le plus pour votre argent
Comme un amoureux de bifteck de premier ordre J'ai longtemps déploré la baisse du boucher local. Il a été longtemps depuis que vous pourriez descendre à votre boucher local et sélectionnez une grande tranche de steak que vous avez sélectionné la main. En dehors de quelques zones métropolitaines telles que New York City, les amateurs de steak ont soit dû sortir pour USDA prime (s'il est encore disponible au restaurant du coin qui plus souvent qu'il n'est pas) ou tout simplement faire sans. L'Internet a changé tout cela, maintenant dans le confort de mon fauteuil préféré de salon je pourrais clic à n'importe quel des centaines de sites qui vendent des steaks en ligne. C'était super, mais quand le steak est venu, il n'a pas toujours été ce que j'espérais. Donc, j'ai essayé bifteck après steak, certains bons, d'autres pas si grand, et certains que, lorsque parmi les meilleurs que j'ai jamais goûté. Comme je l'ai déjà fait mes erreurs, je pensais que je voudrais partager quelques-unes de mes conclusions avec d'autres amateurs de steak. C'est un marché très fréquenté et il est très facile de se retrouver avec un peu moins de produit de qualité. Voici quelques conseils sur l'achat de steaks en ligne et ce que vous devriez regarder for.1. USDA classement: Les grades USDA rencontrent notre offre de qualité et est la seule ligne directrice vraiment objectif quand steaks de prix. USDA Prime est le plus haut grade de la viande bovine. Seulement 1 à 2% de la viande bovine aux Etats-Unis atteint un degré de USDA Prime. La prochaine étape est le choix USDA, c'est la qualité que vous trouverez dans la plupart des maisons de steak haut de gamme et est probablement le sweet spot pour prix vs qualité. USDA Select n'est pas une mauvaise bifteck mais il n'est pas n'importe où près de la qualité de premier ou de choix. C'est ce que vous allez probablement trouver à votre épicerie locale ou dans des restaurants locaux. 2, le vieillissement: Ce sont vraiment les deux seules méthodes de vieillissement (sec et humide) et un bifteck âgés devraient toujours être supérieur à un steak non vieilli. Pendant le processus de vieillissement humidité s'évapore du muscle laissant une plus grande concentration de saveur. En outre, les enzymes naturelles boeufs commencent à se briser le tissu conjonctif des muscles, ce qui entraîne une plus tendre steak. Le processus de vieillissement n'est pas seulement beaucoup de temps, mais cher comme une partie importante de viande de bœuf doit être coupé résultant en une faible quantité de viande sell-mesure. La plupart des steaks que vous trouverez n'ont pas été vieilli pour accorder une attention particulière à cette question. Deux sociétés que j'ai achetés chez qui offrent d'excellents steaks âgés sont Allen Brothers et Chicago Steak Company.3. Prix: Vous devez toujours être à la recherche du meilleur prix. Les prix varient d'un site à et aussi longtemps que vous gardez le classement et le vieillissement à l'esprit que vous devez faire très bien. De nombreuses entreprises de steak ont promos donc c'est une bonne idée de s'inscrire pour leurs bulletins d'information en ligne. Toute bonne compagnie publiera sa politique de confidentialité de sorte que vous ne devriez pas avoir à vous soucier de spam. J'ai toujours pensé que le sweet spot pour son prix en qualité est humide âgé choix USDA. Vous obtenez un steak âgé prix raisonnable de très haute qualité. Mais, si vous voulez le meilleur, aller toujours avec l'USDA Prime Steak. Il n'ya pas de meilleure qualité disponible. Avec les vacances à venir, beaucoup d'entre vous peut envoyer des steaks à des amis et la famille. Espérons que cela vous aidera à obtenir le plus pour votre argent
par: Greg Tarkenton
