Ayez votre propre CALÇOTADA Fiesta à la maison

Catalunya ou la Catalogne est une province semi-autonome dans l'Est de l'Espagne. Bordé par la mer Méditerranée, les Pyrénées et les Ports chaînes de montagnes Els. La région est très différente du reste de l'Espagne avec sa propre langue et leurs coutumes. Comme tout le monde en Espagne le peuple catalan jouissent d'une bonne fiesta particulièrement lorsque la nourriture est impliqué. Même les plus petits villages vont organiser une fête pour montrer leur récolte de cerises ou de la qualité de l'olive oil.In de la région de Tarragone Calçotada est l'une des premières fêtes du printemps. Pour un étranger le thème peut sembler un peu étrange et peut-être pas digne d'une fête. Mais une fois que vous avez essayé la chair rôtie succulent d'un calçot plongé dans le soleil réchauffe la sauce piquante, croyez-moi, vous serez zone converted.The de Valls est particulièrement bien connue pour la Calçotada. Ici, avec les tours de l'homme vacille (toujours surmonté d'un petit enfant bien sûr), vous pouvez profiter de manger et de boire entre les magnifiques environs de la city.If Medieval vous vivez plus loin pourquoi ne pas créer votre propre Calçot Fiesta? Tout d'abord vous aurez besoin pour traquer des calçots de votre choix. Il s'agit d'une variété de pleine maturité, doux oignons espagnols. Ils sont sortis de stockage et replantés à l'automne. Les ampoules seront ensuite divisés en dix ou plus grandes échalotes. Les plantes sont «mis à la terre jusqu'à 'à mesure qu'ils grandissent pour blanchir les feuilles et promouvoir beaucoup de blanc flesh.Come début du printemps, les pousses de type échalote sont arrachées et jetées directement sur un barbecue pour faire griller jusqu'à ce que les extérieurs sont complètement noirs. Les feuilles extérieures sont arrachées pour révéler la chair doux et sucré qui est plongé dans une tarte, sauce noix de tomates, l'ail et le piment séché de. Si vous avez des hivers assez cool que vous serez en mesure de cultiver vos propres calçots de toute oignons de chez nous laissé en magasin venir début de l'automne. Il ya plus d'informations sur la façon de cultiver calçots ici. Si vous ne pouvez pas pousser ou trouver calçots authentiques vous pouvez créer une calçotada avec de grandes échalotes, oignons ou des poireaux. Les légumes doivent être frais et juicy.If vous n'avez pas de barbecue au charbon de bois, vous pouvez toujours faire cuire les calçots à l'intérieur sur une poêle en fonte de la plaque chauffante ou équivalent. N'oubliez pas que vous voulez vraiment qu'ils noircissent sorte que vous pouvez ouvrir les fenêtres! Tout le monde doit manger leurs calçots debout pour minimiser les réfectoires, il ya généralement beaucoup de jus d'oignon et sauce dégoulinant de mentons! Chaque famille a sa propre version de la sauce calçot traditionnel. Si vous n'avez pas de Mama Catalan vous montrer leur essayer un pour accompagner les calçots essayer de faire votre propre maison sauce romesco recipe.Don 't oublier de servir beaucoup de pain frais à absorber toute la belle jus de vos calçots et romesco sauce. Il devrait y avoir beaucoup d'huile d'olive pour les personnes à habiller leurs calçots si désiré aussi. Et bien sûr, puisque c'est un gourmand fiesta il devrait y avoir beaucoup de bon vin pour les adultes aussi! L'calçotada est une fête fantastique et amusant complètement désordonné. Alors venez, libérer votre Catalan intérieure et créer votre propre calçotada bientôt
Par: Lec Watkins