Ce qui fait bonne huile d'olive?

A l'huile d'olive de bonne qualité commence avec Extra Virgin Olive Oil (EVOO), qui est un grade supérieur d'huile d'olive qui est produite à partir de la première pression des olives par des moyens physiques, ou par centrifugation, et il ne peut pas contenir toutes les huiles raffinées. En outre, il dispose de moins de 0,8% d'acidité (FFA). Pendant des siècles, les experts en santé ont préconisé la consommation d'huile d'olive, de préférence à d'autres huiles comestibles. Extra Virgin Olive Oil a plus d'antioxydants et peut réduire la production de mauvaises cholestérol, de soulager les problèmes digestifs et aussi aider à réduire le risque de maladies chroniques, y compris cancer.Then il ya huile d'olive vierge, ce qui est similaire à extra vierge, mais avec une acidité légèrement supérieure (moins de 2%). De même, Huile d'olive vierge ne peut pas contenir oil.Then raffiné nous arrivons à l'huile d'olive mélangée commun, qui est souvent moins cher, car il contient principalement des huiles raffinées mélangées avec de l'huile d'olive vierge. Cela ajoute une saveur plus douce et un arôme doux et jusqu'à 3,3% d'acidité libre. Huile d'olive pure est bonne pour la cuisson et la friture et contient moins antioxidants.Extra Virgin Olive Oil devrait afficher des caractéristiques fruitées comme il s'agit d'un jus de fruit de l'olivier naturel. Bonnes huiles doivent avoir un bon équilibre entre le fruité, l'amertume et piquant et surtout doivent être fresh.Australians cultiver leurs propres olives dans certaines régions du pays. L'un des producteurs les plus respectés, c'est la succession Pukara dans l'Upper Hunter Valley of New South Wales. Les hivers doux permettent aux oliviers pour se reposer et récupérer avant l'été long et chaud qui suit et ces conditions climatiques, ainsi que le terrain, offrent l'environnement idéal pour développer de première qualité olives.Pukara Estate a gagné de nombreuses récompenses respectés dans toute l'Australie pour leur produits depuis 2003 qui témoigne de leur qualité distinctive. Ils distribuent leurs produits dans toute l'Australie à la gastronomie et auprès de détaillants d'épicerie fine, y compris le gourmet en ligne et gastronomie boutique australienne Tru Bleu, où en quelques clics, vous pouvez acheter une large gamme d'huiles d'olive haut de gamme pour toutes les occasions de repas spécial.
Par: Tru bleu