Graines de pavot. Une partie de mon origine ethnique

Tout le monde sait que les graines de pavot proviennent du pavot à opium, Papaver somniferum. Opium vient de traire les gousses vertes. Ces graines proviennent de gousses à pleine maturité, et tandis que toutes les parties de la plante peuvent transporter les alcaloïdes de l'opium, les graines contiennent un niveau extrêmement bas des opiacés et sont sans danger pour la consommation. Cela dit, sachez que si un voyage international ou un test de drogue est à l'horizon, il faut éviter tous les aliments avec des graines de pavot, car ils peuvent provoquer une fausse pavot à opium reading.The positif est originaire des terres du Moyen-Orient et a été connu et utilisé depuis près de 5000 ans. Les graines de pavot sont connus depuis longtemps comme un remède pour faciliter le sommeil, ainsi que la promotion de la fertilité. Les graines sont huileux, et certaines cultures, les broyer pour obtenir une pâte et appliquer sur la peau comme une crème hydratante. Les graines sont également pressées pour former l'huile de graines de pavot, pour des usages culinaires, industrielles et médicinales. Il existe deux principaux types de graines. Graines noires, en fait un bleu d'ardoise de couleur, sont plus connus sous le nom européen, parce qu'ils sont du type utilisé dans la plupart des pains et pâtisseries occidentales. Graines blanches sont généralement connus comme étant des Indiens, du Moyen-Orient ou d'Asie, car ils sont plus souvent utilisés dans ces cuisines. Les graines bleues et blanches proviennent de la même plante, bien que les graines blanches proviennent d'une floraison blanche cultivar.In les parties occidentales du monde, graines noires sont utilisées principalement dans les pâtisseries et confiseries, mais ils sont également ajoutés aux nouilles ou des pâtes et plats de légumes. Ils sont surtout connus saupoudré sur du pain ou des petits pains, des gâteaux aux graines de pavot et de viennoiseries. Citron pavot tourteaux de graines et muffins sont extrêmement populaires et délicieux. Les graines de pavot et de miel sont une excellente combinaison. Hamantash, pâtisseries juives connues, sont traditionnelles au cours de Pourim. J'ai eu le grand plaisir de déguster ces friandises à l'emporte-comme. Graines blanches sont plus connus dans la cuisine indienne et asiatique, utilisé terre comme épaississant pour les currys et les sauces. Ils sont également utilisés dans certains mélanges de curry en poudre. Comme mon origine ethnique est le centre-est européen, avec mes grands-parents en provenance de Slovaquie et de ce qui est maintenant la Serbie, j'ai grandi en appréciant pavot pâtisseries de semences. Plus traditionnellement au moment de Noël, ma grand-mère slovaque fait Kolach, une riche pâte à la levure roulé avec un épais, doux remplissage des graines de pavot. J'ai beaucoup de bons souvenirs de dérouler la pâte et de manger de petites bandes à la fois, jusqu'à atteindre le centre, où le remplissage est plus épaisse. Ma grand-mère serbe a pavot strudel de semences à tout moment de l'année, mais à Noël elle a fait Bobalky. J'ai vu Bobalky décrit à bien des égards, mais le sien a été faite avec des petites boules de pain, trempée dans l'eau, avec des graines de pavot-de-chaussée et du miel ajoutés en jeu. Ces deux variations de desserts à base de graines de pavot aurait signifié Noël pour moi depuis mes premiers souvenirs d'years.Food sont quelques-uns des plus forts, et nous nous chargeons de toute la vie amours de certains aliments avec nous tout au long de nos vies. Pour moi, les graines de pavot ont été un mémoire de nourriture associée à la famille, visites de convivialité et de partage, de rires et de gaieté, et de ramener des souvenirs chaleureux de tant de merveilleux Noëls passés by.Thank vous d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern