Pression Canner - Quelles sont les différences entre l'eau, la vapeur et conserveries de pression

Si vous êtes dans votre propre mise en conserve de fruits ou de nourriture, alors vous savez probablement qu'il ya plusieurs façons différentes, vous pouvez aller sur la mise en conserve. Les trois principales méthodes de mise en conserve sont disponibles conserve un bain d'eau, la mise en conserve de la vapeur et de la conserve de pression. Chacune de ces différentes méthodes a ses propres avantages et inconvénients. Vous êtes sur le point de voir qu'ils ne sont pas tous égaux et en fait de l'eau réelle mise en conserve de bain peut être utilisé que pour une petite variété d'aliments, alors que la pression et de la conserve de vapeur est adapté à une plus grande variété d'aliments. Sachant cela à l'avance fera en sorte que vous ne finissent par acheter le mauvais marmite dans un proche future.Water bain mise en conserve est peut-être le plus fondamental et limitée de toutes les méthodes de mise en conserve. conserveurs de bain de l'eau ne sont capables de CAN nourriture qui a des niveaux élevés acides. Cela inclut des choses comme les fruits et légumes acides, tels que les confitures, gelées et les tomates. Seuls les très sélect quelques légumes sont très acides et les autres ont de très faibles niveaux acides. Une autre limitation des conserveurs de lots d'eau est qu'ils sont limités en termes de degré de chaleur qu'ils reçoivent. La température maximale possible avec une marmite d'eau est 212F. Ce n'est pas un problème si vous mettez en conserve des fruits très acides, mais efficacement pourrez autres fruits et légumes que vous aurez besoin d'une marmite qui peut atteindre beaucoup plus élevés. Pourquoi la température important? Vous marmite doit atteindre un certain niveau afin de tuer toutes les bactéries dans la nourriture que vous Canning. Si vous n'avez pas alors les bactéries resterez et cela peut être un danger pour votre health.Steam et conserveurs de pression peut atteindre une température maximale de 250 ° F, ce qui est plus que suffisant pour tuer toutes les bactéries dans les légumes peu acides et de la viande. C'est le principal avantage de l'utilisation de la vapeur ou cocotte-minute sur un bain marmite d'eau; être capable d'atteindre une température aussi élevée signifie que la mise en conserve à peu près tous les types de fruits ou de légumes ou même de la viande n'est pas un problème avec ces conserveries. La différence entre une marmite à pression et un cuiseur vapeur est minime. Ils sont presque identiques à la seule différence majeure entre les deux étant que les conserveurs de pression sont beaucoup plus grandes et ont généralement une sorte de plateau ou de dispositifs supplémentaires qui rend plus facile et plus rapide la mise en conserve. En dehors de cela, ils ont la capacité d'pouvez les types exacts de fruits, légumes et meat.Which conserverie vous achetez dépend vraiment de comment vous êtes sérieux au sujet de la mise en conserve. Si vous êtes débutant, puis un bain marmite d'eau pourrait être juste pour vous, mais quelqu'un qui a de l'expérience ou des plans sur la prise jusqu'à la mise en conserve à temps plein devrait envisager l'achat soit de la vapeur ou autocuiseur. La capacité d'atteindre des températures beaucoup plus élevées, il est possible pour les conserveries de vapeur et la pression pour peut presque toute espèce de fruits, de légumes et même de la viande là-bas. L'inconvénient est que ces conserveurs sont un peu plus complexes et plus coûteux. Si vous n'êtes toujours pas sûr de celle que vous devez acheter, essayez de faire une liste de toutes les sortes de choses que vous comptez peut et si vous trouvez que la majeure partie d'entre eux sont des fruits, puis un bain marmite d'eau est bon pour vous, mais , si votre liste se compose de deux fruits, légumes et viande, puis seulement une pression ou de la vapeur marmite va répondre à vos besoins
par:. Creztor Tessel