Faire Candy - Les six étapes de base à de bons résultats

Presque toutes les recettes de bonbons suivre un ordre précis, et cette information est un aperçu pour vous montrer comment presque tous les fabricants de bonbons préparent leurs créations savoureuses après ces six steps.STEP de base 1: Arriver Préparé pour Candy MakingFirst de tous, avant de faire quoi que ce soit, tous vos équipements, ustensiles et outils pour la fabrication de bonbons doit être mis en place dans la cuisine. Il s'agit notamment de: tasses à mesurer, spatules, bols à mélanger et surtout, votre thermomètre à bonbons doit être à portée de main lorsque vous commencez à faire des candy.It est important de préparer tous ces outils à l'avance parce que vous devez vous concentrer votre attention uniquement sur les bonbons cuisson une fois le pot est situé sur la plage de la cuisine et de commencer le processus de cuisson. Le fait de ne pas prêter attention à la barbe de cuisson est un lot imparfaite ou en ruine de bonbons plus tard, donc c'est vraiment essentiel. Tous les pots et les casseroles qui seront nécessaires pour la fabrication de bonbons devrait déjà être propre et sèche avant la cuisson, même begins.Step 2: mélange de sucre et eauLes principaux ingrédients de base de bonbons sont le sucre et l'eau. Ces composants sont généralement versés en premier dans le pot ou une casserole. Appliquez de la chaleur basse ou moyenne pour commencer la cuisson et caraméliser le sucre. Le sucre doit être parfaitement mélangés avec l'eau pour atteindre même cooking.At ce point, quelques recettes vous demandera de couvrir la casserole ou une casserole. C'est ainsi que l'eau condensée sera naturellement laver fragments de sucre sur les parois de la casserole. Cela permettra également d'arrêter cristallisation inesthétique de prendre place.Once le pot a été couvert et l'humidité a arrosé les côtés de la batterie de cuisine, il est temps de couper le thermomètre à bonbons vers un côté de la casserole. Il est important de veiller à ce que l'ampoule principale du thermomètre à bonbons ne pas toucher le fond de la casserole ou le pot, car cela peut conduire à une fausse température reading.Step 3: Amener le sucre à une étape suivante BoilThe est de transformer ce mélange d'eau et de sucre pour le sirop de sucre, en permettant au mélange de bonbons à ébullition. Ne prenez avis que la solution de sucre sera bouillant à une température beaucoup plus élevée que l'eau ordinaire - si la sécurité ne tentez pas de goûter le sirop de sucre pendant qu'il est encore la cuisson Suivez les instructions de la recette exactement!. Si la recette demande de faible chaleur, la faible utilisation de la chaleur. Si la recette vous demande d'élever la température au bout de dix minutes, puis le faire. Ne pas tenter de raccourcir le temps de cuisson en augmentant la chaleur du brûleur. Faire cela va certainement brûler les bonbons et peut réduire considérablement la qualité de l'product.After finale du sirop de sucre arrive à ébullition, regarder le thermomètre à bonbons avec soin, car vous devez tourner à la chaleur et retirez la casserole du poêle de la cuisine une fois la température de consigne précise a été atteinte. Si le processus de cuisson est prolongé sans faire les ajustements nécessaires (comme l'ajout de quelques cuillères à soupe d'eau au mélange) le lot de bonbons peut burn.Step 4: Remuer le lot de CandyIt est absolument important que vous mélangez les bonbons que lorsque l' recette que vous suivez vous demande d'. N'essayez pas de mélanger les bonbons tôt dans le processus de cuisson, car cela pourrait entraîner une plus grande chance de granularité du bonbon. Cristaux de sucre en situation irrégulière pourront également se former si le bonbon est agité trop tôt ou trop tard dans le processus de cuisson. Il est important de noter que lorsque vous faites des bonbons durs comme des sucettes, peu ou pas d'agitation nécessaire pour apporter la sucrerie à un état uniformément cuits. En outre, les bonbons durs comme des sucettes peuvent être transférés directement à un stockage ou un moule après refroidissement pendant plusieurs minutes.Step 5: Refroidissement & réglage du CandyTo être sur le côté sécuritaire, permettent à votre nouveau lot de bonbons pour refroidir pendant quelques minutes avant de couler en une surface plane et propre ou dans des moules de bonbons. Ce processus de refroidissement est essentiel pour le résultat final de votre confection de bonbons projet. Deux résultats peuvent se produire quand le bonbon est refroidi. Si le bonbon se refroidit à une vitesse accélérée après la cuisson, la structure physique du sucre va changer pour former des bonbons cassant. Si le processus de refroidissement se prolonge, le lot sera transformé en un bonbon non cristalline comme le caramel (ou même tire!). Si vous voulez d'autres différents types de bonbons à émerger (comme jelly beans), de l'amidon ou de la gélatine peuvent être ajoutés au lot après le refroidissement initial pour produire ces candies.Step souhaité 6: Préparation de la sucrerie pour ServingPrior au service de votre lot de bonbons à la famille et les amis, vous devez produire de pièces de service de taille. Cela peut être fait par les méthodes suivantes: - Mise en place du bonbon chaud dans des moules beurrés et laisser ensuite les bonbons à durcir avant de le retirer des moules - Répandre le bonbon sur une surface plane et propre comme un comptoir ou une table et de rupture. les bonbons en petits morceaux en battant -. Candies comme la tire et caramels peut être coupée manuellement à l'aide de couteaux ou d'un type mécanique de slicer.Keeping ces six étapes de base à l'esprit lorsque vous cuisinez votre prochain lot de bonbons assurera votre succès et de résultat dans savoureux traite de partager avec vos amis et votre famille
par:. Jody Anderson