Très nutritif Potée de lentilles indien copieux et le réchauffement

Nos lentilles brunes ordinaires vendues en Amérique ne sont pas les principaux utilisés dans la cuisine indienne, mais les lentilles de chaque type et la couleur sont consommés dans les ménages indiens presque quotidiennement. Un grand pourcentage d'Indiens sont végétariens, de sorte que la haute teneur en protéines de la lentille rend précieux. Les lentilles sont plein de nutriments, riches en fibres et en glucides complexes et en acide folique. Les lentilles sont une faible teneur en calories, faible en gras, et la nourriture gratuite cholestérol, et les lentilles inexpensive.While sont riches en protéines, ils ne font pas une protéine complète sur leur propre. L'ajout d'un autre grain, les œufs, les noix, les graines ou les produits laitiers contiennent des protéines manquantes et pour cette raison, il est fréquent de trouver des plats de lentilles servi avec un de ces autres aliments. La fibre soluble dans les lentilles nettoie aussi les system.Lentils digestifs sont souvent laissés pour compte dans notre alimentation, en raison de leur saveur terreuse. Épices indiennes font lentilles beaucoup plus acceptable et souhaitable. Bien que ce type de lentilles est moins courante dans la cuisine indienne que certains, comme les lentilles rouges, lentilles noires et d'autres, ils sont tout aussi précieux et peuvent être utilisés de la même façon. Cela m'a amené à créer ce délicieux ragoût de lentilles, avec des épices indiennes qui font toute odeur merveilleuse maison pendant qu'ils cuisinent et les saveurs si agréables pour manger. Ceci peut être fait dans une mijoteuse et laisse mijoter pendant 4 ou 5 heures, soit faite dans une marmite et mijoter pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que tout est tender.Indian épicées lentilles Stew1 /2 livre lentilles brunes, lavé WELL1 oignon, chopped1 cuillère à soupe de ghee ou d'olive pétrole2 cuillères à soupe finement haché ginger3 ou 4 gousses d'ail, minced1 jalapeno, haché finement, utiliser plus ou moins de taste5 à 6 tasses WATER3 carottes, pelées et sliced2 branches de céleri, chopped1 /2 livre de patates douces, pelées et coupées en dés small2 cuillères à café turmeric1 cuillère à café de feuilles de fenugrec séchées, appelées Kasoori methi1 cuillère à café de cumin seed1 cuillère à café de coriandre seed3 pouces vraie cannelle, crumbled2 noir cardamome, écrasé, épépiné et pod discarded1 /4 cuillère à café de cardamome verte graines, d'environ 2 cardamome pods1 moitié-2 cuillères à café de sel, ou à tasteIf décision dans une marmite, chauffer la casserole et ajouter le beurre fondu ou d'huile. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à coloration dorée. Ajouter l'ail, le gingembre et le piment jalapeno, si désiré. Mélanger jusqu'à ce que très parfumé, environ 1 minute. Ajouter les lentilles au pot, avec l'eau, puis ajouter les carottes, le céleri, la patate douce, le curcuma et les feuilles de fenugrec. Dans un petit moulin à épices, broyer ensemble le cumin, la coriandre, la cannelle, noir et vert graines de cardamome et moudre en poudre. Ajouter à la casserole. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant demi-heure ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes sont tender.If utilisant une mijoteuse, mettre les lentilles dans le pot, avec les carottes, le céleri et la patate douce et se tournent vers les haut. Dans une poêle, faire revenir les oignons et ajouter le gingembre, l'ail et le piment jalapeno comme ci-dessus. Ajoutez ceci à la mijoteuse. Ajouter les épices, couvrir et laisser mijoter pendant environ 4 ou 5 heures, ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes sont cuits through.Serve ce ragoût dans des bols à soupe sur du riz cuit à la vapeur ou du riz au safran. Garnir de feuilles de coriandre. Servir le pain Naan sur le côté, si désiré. Merci d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern