Comment faire de délicieux, bon marché Bretzels Soft At Home

Tout en faisant bretzels semble que beaucoup d'étapes, ils sont très simples à faire. Il faut environ 2 heures à partir de début à la fin, et une fois cuite, la raison de ces mesures est évidente. Un temps de montée très court rend le travail rapide de la pâte. A ébullition rapide dans une casserole d'eau leur donne l'extérieur moelleux, et la dorure à l'oeuf leur donne de l'éclat. C'est ma conviction que l'utilisation d'une bière dans la pâte et l'eau bouillante rehausse la saveur de levure, mais il est tout à fait une question de choix. Un autre facteur à prendre en considération est la taille du bretzel. Ceux qui sont vendus dans la plupart des endroits sont tout simplement énorme. En cette journée et l'âge, que la taille est trop grande pour la plupart des gens en une seule séance. Si cette taille est de l'intérêt, vous pouvez choisir de faire la recette en seulement environ 6 bretzels. Je crois que ce qui les rend en 8 ou 10 est la taille parfaite. Le temps de cuisson peut nécessiter un ajustement, si vous utilisez le plus size.Soft Bretzels à HomePRETZEL DOUGH4 - 4 1/2 tasses de pain flour2 paquets de hausse yeast1 tasse d'eau instantanée ou rapide, plus 1/2 tasse de bière ou utiliser 1 1/2 tasses WATER3 cuillères à soupe sugar2 de 1/2 cuillères à café saltBOILING LIQUID7 tasses d'eau plus 1 tasse bière ou utiliser 8 tasses water1 /2 tasse de bicarbonate de sodaEGG WASH1 œuf yolk1 soupe water1 cuillère à café d'agave sel syrupCoarse pour sprinklingIn un bol mélangeur, mélanger 1 1/2 tasse de farine avec la levure. Chauffer à la tiède 1 tasse d'eau et 1/2 tasse de bière, ou toute l'eau comme vous le souhaitez, avec le sucre et 3 cuillères à soupe de sel. Assurez-vous que le liquide est juste tiède au doigt et pas trop chaud. Ajouter le liquide dans le bol et à partir du bas pour mélanger les ingrédients. Puis augmenter la vitesse et bien battre pendant environ 3 minutes. Si votre console est lourd et peut pétrir une pâte très ferme, passer à un crochet pétrisseur et ajouter 2 1/2 à 3 tasses de farine. Si vous ne disposez pas d'un mélangeur lourds, prendre le bol et utiliser les mains, incorporer la farine pour obtenir une pâte ferme. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes. Laisser reposer pendant 20 minutes, tout en préparant le reste de la ingredients.In une grande marmite, mettez l'eau à 7 tasses et 1 tasse de bière ou simplement utiliser 8 tasses d'eau. Ajouter 1/2 tasse de bicarbonate de soude à l'eau. Si la bière est dans le mélange, attendre le liquide à mousse de manière significative. Apportez ce mélange à ébullition. Mélanger dans un petit bol le jaune d'oeuf, cuillère à soupe d'eau et le sirop d'agave. Si le sirop d'agave n'est pas disponible, un sirop de maïs sans saveur pourrait être utilisé. Bien mélanger et mettre de côté. Avoir un pinceau à pâtisserie pratique. Préparer deux grandes plaques à biscuits en les alignant avec parchemin. Vaporisez le parchemin avec un aérosol de cuisson. Préchauffer le four à 400 degrees.Turn la pâte sur une surface plane. Vous ne pouvez pas besoin de farine sur la surface si la pâte est assez raide. Diviser la pâte en 8 à 10 morceaux. Chaque pièce doit être enroulé dans une corde d'environ 24 cm de long. Faire de la corde en forme de U, puis faire descendre et traverser les extrémités pour faire la forme de bretzel. Pincez les points où la pâte croise. Placer 1 ou 2 de l'bretzels dans le pot de liquide frémissant. Temps pendant 1 minute, puis retourner et le temps de 1 minute. Bien égoutter sur du papier absorbant et placez-les sur les plaques de cuisson. Répéter l'opération avec toutes les pretzels.Brush forme les bretzels bouilli avec la dorure à l'oeuf et saupoudrer de gros sel. Cuire les bretzels pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un beau brun doré. Donne de 8 à 10 moyennes bretzels. Lisez attentivement les instructions et avoir tout préparé et maniable et vous aurez merveilleux, chaud et moelleux bretzels dans environ 2 hours.Thank vous d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern