Polyphénols du thé vert

Il est largement connu que le thé vert a de nombreux bienfaits pour la santé. Ce que vous ne pouvez pas savoir, c'est que une classe de substances appelées polyphénols sont responsables de la plupart de ces avantages. Dans cet article, je vais aborder les polyphénols et leur rôle dans l'amélioration de notre wellbeing.What est un polyphénol? Polyphénols sont des substances produites naturellement dans les plantes. Un sous-groupe de polyphénols appelés flavonoïdes ont été découverts pour avoir des avantages pour la santé. Les flavonoïdes se trouvent dans les légumes, les fruits et thé. Le thé a surtout de grandes quantités de flavonoïdes, environ 8 à 10 fois plus cher que les légumes et les fruits.Flavonoids sont de puissants antioxydants. Les antioxydants sont pensés pour être avantageux pour notre santé car ils aident à prévenir les dommages cellulaires. Les antioxydants agissent en nettoyant les radicaux libres, et de les empêcher de nuire à cells.CatechinsMost des flavonoïdes dans le thé vert sont les catéchines. Les catéchines sont simplement un sous-groupe de flavonoïdes. Les catéchines représentent environ 25% du poids sec de vert tea.EGCGThere ya plusieurs catéchines distincts présents dans le thé vert, mais épigallocatéchine 3-gallate (EGCG) a reçu le plus haut degré de la recherche. Il est largement prouvé que l'EGCG est utile dans le traitement de nombreux cancers différents, ainsi que la prévention them.EGCG constitue 50 à 75% de la teneur en flavonoïdes dans le thé vert. Comme son nom l'indique flavonoïdes, ces substances contribuent à la saveur des fruits, des légumes et du thé. EGCG est responsable pour beaucoup de l'amertume du thé vert. Trempage thé durant de longues périodes, avec de l'eau chaude, conduira à un thé plus amer, avec plus EGCG. Si vous souhaitez augmenter les bénéfices santé du thé, infuser un thé fort ou utiliser les feuilles pour des infusions multiples pour en tirer plus de thé polyphenols.Green a beaucoup plus de niveaux d'EGCG que les thés noirs. C'est parce que les procédés d'oxydation utilisés pour produire du thé noir transforme les catéchines en différents polyphénols. Ces polyphénols peuvent encore avoir des avantages pour la santé, mais ils n'ont pas été aussi bien étudié que Content EGCG.Polyphenol de thé vert BeveragesThe USDA a découvert que infusé, thé frais chaud a la plus forte concentration de polyphénols. Thé instantané a de plus faibles quantités, et thés prêts à boire encore moins. Thé vert décaféiné a de faibles niveaux ainsi. Pour acquérir des prestations de santé possible, brasser votre propre régulier tea.You vert pourrait également envisager d'utiliser des feuilles de thé en vrac sur sachet de thé. Feuilles mobiles a été moins transformés, et est fabriqué à partir de feuilles de qualité supérieure. Sac thés sont fabriqués à partir de feuilles qui ont été coupés en très petits morceaux. Il en résulte une plus grande oxydation et plus la perte de substances bénéfiques et vidéos de par: Brian Chesterton.