Pourquoi les vins en bouteilles naturellement à maturité avec du liège portugais

Un pays connu comme l'un des meilleurs producteurs de vin dans le monde ne pouvait pas être plus heureux que le Portugal. Il a le climat méditerranéen droite pour favoriser la croissance abondante de portugais chênes-lièges utilisés dans la fabrication de vin en liège de qualité. Et liège fait un excellent bouchon des bouteilles de vin d'étanchéité. Il est intéressant de noter que le Portugal produit environ 50% de l'ensemble liège produites dans le monde et comme un produit exporté contribue puissamment à economy.Short HistoryNatural produits en liège portugais du pays sont extraites et traitées à partir de l'écorce du chêne-liège persistantes botaniquement connu sous le nom le Quercus suber planté largement au Portugal, mais est également originaire d'Afrique et d'Europe du sud. Sa qualité polyvalent a été connu pendant des siècles, bien avant l'ère chrétienne dans de nombreux pays asiatiques et européens avec des climats plus chauds de la Méditerranée comme Rome et au Portugal. Au cours de l'âge de l'exploration dans les 14ème et 15ème siècles, le bois de chênes-lièges figuré en tant que matériaux de construction navale et a été dénommé "sovaro" parmi les marins et explorateurs portugais de la mer. Ils peuvent résister aux éléments et puits d'eau salée et de ne jamais pourrir comme le bois ordinaire. Mais il a fallu un Anglais du nom de Robert Hooke de découvrir les excellentes propriétés de l'écorce des chênes-lièges dans des bouteilles de vin d'étanchéité et le reste, comme ils disent, est history.Harvesting l'écorce du chêne-liège prend tous les 9 ans et une fois retiré, une nouvelle couche commence à se développer et est donc une ressource renouvelable qui permet une production continue au Portugal. Mais le chêne-liège est lui-même parmi ceux qui sont conservés et leur abattage considérée comme illégale, sauf sanctionnée par le département forestier du gouvernement portugais. Bouchons en WineAmong les amateurs de vin, le stockage crus en fûts de chêne est le meilleur dans la conservation et le vieillissement des vins. Mais une fois en bouteille, le bouchon de liège est son seul contact avec l'environnement. De petites quantités d'oxygène sont connus pour passer à travers un bouchon de liège naturel et avec la bouteille de vin stocké à un angle permettant au vin de toucher les aides d'interaction de l'oxygène cork.The dans la maturation du vin en lui permettant d'acquérir la saveur distincte et de caractère, il aurait pu continuer pour atteindre cet objectif avait été stocké dans un fût de chêne. La recherche scientifique sur le phénomène n'a fait que confirmer que des bouchons en liège naturel fournissent l'environnement naturel pour les vins embouteillés de développer et de préserver son "bouquet" ou arôme dans le stockage. Liège portugais a été de trouver son chemin non seulement dans la célèbre Madera et vins de Porto fabriqués au Portugal, mais dans d'autres grands crus du monde entier
par:. Ace Smith &