Crawfish Etouffee est l'un des Recettes Famous Crawfish

La Nouvelle-Orléans et dans le pays bayou de la moitié sud de la Louisiane il ya une chose qui compte pour tous les visiteurs et il est le goût de leurs aliments. Comme l'histoire nous dit que leurs plats sont influencées par un style différent des plats de culture. Bien sûr, il ne restera pas aussi longtemps que aujourd'hui s'ils n'étaient pas en mesure de maîtriser la façon de cuisiner leurs plats délicieux. Eh bien, l'ingrédient le plus commun est la chair de langouste. C'est parce qu'ils sont connus pour être source abondante de produits de la mer Crawfishes particulier. En fait, c'est le fameux ingrédient de la fameuse recette appelée écrevisse étouffée. Les moyens de étouffée étouffé ou asphyxié. Cependant, il est un plat cajun servi avec fruits de mer ou du poulet avec du riz et est similaire à gumbo. Il est habituellement préparé avec un roux comme base. Un roux est un mélange de farine et de graisse cuits ensemble et utilisé comme épaississant. Les écrevisses peut être étouffée avec l'obscurité roux brun-rouge ou un roux blond. L'autre façon pourrait être cuits simplement avec oignons cuits dans du beurre. Eh bien, même si certains débats sur l'aide d'un roux ou non, je peux dire que cela dépend de ce qui est mieux à votre goût. Une fois que vous avez décidé lequel des deux vous voulez essayer, voici les ingrédients que vous devez rassembler. * 6 cs de beurre * 4 cuillères à soupe de farine 2 tasses oignons, hachés * 1/2 tasse de poivron, le céleri haché * 1/2 tasse, haché * 6 gousses d'ail, hachées * 2 cuillères à soupe de xérès sec * 4 tasses écrevisses stock * 2 baies feuilles * 4 brins de thym frais * 1 1/2 cc de sel * 1 cuillère à café de poivre noir * 1/2 cuillère à café de piment rouge * 4 traits de votre sauce chaude préférée * 2 cuillères à café de sauce Worcestershire * £ 2 queues d'écrevisses en Louisiane * 1/2 citron , en jus * 1 tasse d'oignons verts hachés * 1/4 tasse de persil haché * riceEquipments blancs cuits à la vapeur: KnifeChopping boardLarge potStove SaucepanWooden spatulaCooking écrevisses étouffée est vraiment passionnant et il devient plus facile de faire cuire cette option si vous avez les ingrédients et les équipements. Puis suivre les indications thoroughly.1. Apportez votre grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. 2. Fouetter la farine et remuer constamment jusqu'à ce moyen ou roux doré est achieved.3. Ensuite, mettez l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail dans le roux. 4. Faire revenir les légumes pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et translucent.5. Mettez sherry de légumes tout en raclant le fond de la poêle pour décoller les petits morceaux collés au fond de la pan.6. Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier et le thym, sel, poivre noir, poivre concassé rouge, sauce piquante, et la sauce Worcestershire et remuer well.7. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant occasionally.8. Ajouter les queues d'écrevisses, jus de citron, les oignons verts et le persil, puis remuer, couvrir, laisser mijoter 5 plus minutes.9. Réglez sel, poivre noir et la sauce piquante au goût. 10. Servir dans un bol de soupe sur blanc cuit à la vapeur rice.It est absolument le goût que vous recherchez. Eh bien, vous avez droit à votre table après la cuisson. Ou bien, trouver dans le restaurant de chaque Louisiane. Comme je l'ai déjà dit, c'est la recette de langouste très célèbre
par:. Ralph Crow