Délices végétariens: Champignons Stroganoff

Réduire la quantité de viande que vous mangez ou d'éliminer la viande de votre alimentation entièrement n'est pas seulement l'un des plus sains que vous pouvez faire, c'est aussi l'un des plus faciles. Armé avec les bonnes recettes, vous ne raterez plus jamais la saveur de la viande - ni vous manquez le gras, en calories ou cholesterol.Mushrooms blocage des artères Stroganoff est un savoureux, le remplissage et copieux alternative au Boeuf Stroganoff traditionnel. Les champignons contiennent à peine une fraction de gras, en calories et en cholestérol de la viande bovine, et sont une bonne source de riboflavine, de niacine et minéraux. Champignons portobello se prêtent particulièrement à cette recette parce qu'ils sont savoureux et une texture moelleuse similaire à celle de boeuf cuit. Blanc ou champignons sont beaucoup moins chers et, bien que plus léger au goût et moins importante dans la texture, fonctionnent également très bien dans cette Délices recipe.Vegetarian: Champignons Stroganoff3 cuillères à soupe de beurre ou de produits laitiers, sans substitut du beurre, comme à saveur de beurre Crisco1 grand blanc ou oignon jaune, chopped3 /£ 4 portobello ou champignons blancs, sliced1 1/2 tasses de légumes broth1 1/2 tasse de crème sure ou sans lait crème sure alternative3 cuillères à soupe flourGenerous 1/3 tasse de persil frais, choppedSalt, le poivre et le paprika à taste8 paquet de nouilles aux oeufs séchées once (variétés d'œufs gratuits sont disponibles dans la plupart des supermarchés) Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter une pincée de sel à l'eau pour empêcher les nouilles de coller ensemble. Ajouter le paquet de nouilles aux oeufs et cuire pendant environ 7-8 minutes. Retirer du feu et drain.While les nouilles cuisent, faire fondre le produit de beurre dans une grande poêle à fond épais sur feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que boiter, en remuant fréquemment. Baissez le feu à moyen-vif et ajouter les champignons émincés. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés. Retirez le champignon et le mélange d'oignon de la chaleur, décharge dans un bol de taille moyenne, et mettre aside.In la même poêle, ajouter le bouillon de légumes, en étant sûr de susciter dans les sucs du fond de la casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange ait réduit d'environ un tiers. Réduire le feu au minimum et mélangez soigneusement les champignons et l'oignon nouveau dans le skillet.Stir ensemble la crème et la farine sure et incorporer au mélange de champignons. Poursuivre la cuisson à feu doux, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Incorporer le persil et assaisonner au goût avec le sel, le poivre et le paprika. Servir sur des nouilles aux œufs cuits
par:. Virginie Butters