Thym. Une plante vivace utiles pour la cuisine et jardin

Originaire de la Méditerranée occidentale, le thym est aussi largement cultivé. La variété la plus communément rencontrée, Thymus vulgaris, se trouve maintenant sur les tablettes des frais produisent plus froides. Thym vient dans une multitude de variétés, dont beaucoup sont merveilleusement adaptés pour une utilisation dans la cuisine. C'est une plante vivace, et survivra à la plupart des hivers, reviennent année après année pour embellir le jardin et la grâce de la table. Il aime le plein soleil et un sol bien drainé. Certaines variétés sont merveilleuse pour encadrer les allées, libérant leur parfum chaud et épicé quand brossé, ou pour la plantation entre les bords d'un lit surélevé. C'est un beau couvre-sol. la fleur de thym profusion tout l'été et les différentes variétés de fleurs allant du blanc au rose pâle et rose foncé. Plusieurs variétés plantées ensemble donner un beau lit. Ceux qui se prêtent plus à embellir un lit de jardin sont Wooly thym; ses feuilles laineuses, lui donnant un regard vert grisâtre et le thym rampant, semblable dans son habitude rampante. Ces deux grandissent absolument plat sur le sol et grimpent aux côtés de vulgaris rocks.Thymus vont grandir pour être sur un pied de hauteur, avec dressée. Il possède des tiges raides et surtout droite, et les feuilles sont facilement dépouillé ajouter aux plats en cours de cuisson. Brins entiers peuvent également être déposés dans un pot, et enlevé plus tard, avec un bouquet garni. Les feuilles de la plante de thym sont minuscules, avec différentes formes ou de couleurs, en fonction de la variété. Thymus vulgaris a petit, vert plus foncé et plus de feuilles coriaces. Certains types telles que le thym citron ont des feuilles vert et jaune d'or panachées avec un parfum citronné et la saveur. Ceux-ci sont bien adaptés à de poulet ou de poisson plats. Large thym feuille, comme son nom l'indique, a des feuilles plus larges et plus rond. Noix de muscade thym est varié et a un parfum de noix de muscade. Mère de thym a un regard plus doux et une habitude plus tentaculaire. Les tiges sont beaucoup plus doux et les fleurs sont roses. Il ya tellement de variétés, il est difficile de tous les nommer. Dans la cuisine, la règle de base est dans le doute, utilisez le thym. Thym se prête à plus tous les plats salés. Il est ajouté dans les soupes ou les ragoûts. Le thym est une plante de choix dans la plupart des plats italiens, aux côtés de basilic et l'origan. Il peut également être utilisé dans certaines applications doux, tels que le trempage un brin de thym dans un sirop simple pour être ajoutés à un thé glacé. Il peut être ajouté avec parcimonie pour un gâteau ou des biscuits. Utilisation de thym frais de mon jardin, j'ai souvent fait un plat rapide du souper depuis mes enfants étaient petits. Ce plat fait une grande quantité, et les saveurs sont merveilleux. C'est un excellent moyen d'obtenir des légumes dans les enfants difficiles. Pour moi, le thym est une saveur définition. Un hamburger poêle Meal1 livre maigres hamburgers VIANDE1 cuillère à soupe d'olive l'oignon oil1, chopped2 gousses d'ail, minced1 grosse carotte, épais grated2 branches de céleri, chopped1 /2 poivron vert, chopped1 tasse de haricots verts, couper à travers dans pieces1 1/4 pouce peut maïs, drained1 tasse rice3 cuillères à soupe de Worcestershire sauce1 /2 à 3/4 tasse ketchup1 à 2 baies leaves1 1/2 cuillère à café de poivre moulu saltFreshly, à saveur étrangères1 ou 2 grands brins de thym, laisser ensemble1 tasse peasDIRECTIONS congelés: Brown le hamburger dans une très grande poêle. À l'approche étant complètement dorée, ajouter l'oignon et bien mélanger; laisser cuire, en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes de plus. Ajouter l'ail, la carotte, le céleri, le poivron, les haricots verts et le maïs et bien mélanger. Ajouter le riz et la sauce Worcestershire, le ketchup, les feuilles de laurier, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que tout y est réuni. Nestle les brins de thym dans le mélange et ajouter de l'eau pour couvrir presque. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir, le maintien d'un laisser mijoter pendant environ 45 minutes à une heure. Ajouter les petits pois congelés juste que le riz soit tendre et le couvercle pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les pois sont chauffés grâce. Retirer le thym et les feuilles de laurier et les jeter. Pour 6 à usages 8.Autres pour thyme.When thym croît en abondance, des bouquets frais peuvent être jetés sur des charbons sur le grill pendant les 5 dernières minutes ou de griller le poulet ou d'autres viandes. La plante verte fumer, donnant le merveilleux parfum et la saveur de la viande grillée. En médicinales, de feuilles de thym peuvent être mijoté doucement pendant 2 à 3 minutes et tendues. Le liquide peut être consommé comme un tonique digestif. Avec de miel, il est dit d'être excellent pour la toux. Thym a des qualités antiseptiques naturels et a longtemps été un ingrédient dans les produits de nettoyage, les bains de bouche antiseptiques, crèmes et huiles de massage. Trouvez un endroit ensoleillé dans le jardin pour planter et profiter
par:. Chris Rawstern