Chocolat Chocolate Company

Mythe: Le chocolat provoque des caries. FAIT: Pas du tout. La consommation normale de chocolat au lait, surtout au moment des repas, ne provoque pas une augmentation des caries. Recherche au Centre dentaire Forsyth, à Boston, au Massachusetts, a montré que le chocolat a la possibilité de compenser le potentiel produisant de l'acide de sucre qu'il contient. Acid est censé endommager l'émail des dents et causer la carie. MYTHE: Le chocolat provoque l'acné. FAIT: Non, ce n'est pas - et ne pas aggraver l'acné non plus. Les études menées à l'Université de Pennsylvanie et l'US Naval Academy deux ont montré que le chocolat n'a aucun effet sur l'acné. MYTHE: Le lait au chocolat est mauvais pour les enfants. FAIT: C'est faux. Il fournit en fait plus de zinc, de potassium et de fer que le lait ordinaire - et ce n'est pas plus susceptible de causer la carie dentaire que le lait ordinaire. MYTHE: Le chocolat contient trop de caféine! FAIT: La quantité de caféine ingérée quand les gens mangent du chocolat en quantité normale est très faible. Une once de chocolat au lait, par exemple, contient 6 mg. Si la caféine, un peu plus que la quantité contenue dans une tasse de café décaféiné. En outre, il n'a été signalé dans la littérature scientifique des problèmes de santé chez les enfants ou les adultes en raison de la caféine consommée dans le chocolat. MYTHE: Le beurre de cacao affecte le taux de cholestérol. FAIT: Une nouvelle étude de beurre de cacao, la seule matière grasse dans le chocolat ordinaire, indique que le beurre de cacao n'augmente pas le taux de cholestérol dans le sang, en dépit de sa teneur en gras saturés totaux. Cette découverte, publiée dans la recherche sur la nutrition revue en Mars 1988 par David Kritchevsky, Ph.D., et ses collègues à l'Institut Wistar d'anatomie et de biologie, Université de Pennsylvanie, ajoute aux preuves scientifiques recueillies au cours des 30 dernières années que le cacao beurre se comporte différemment des autres matières grasses contenant des proportions relativement élevées d'acides gras saturés. Les conclusions de Kritchevsky commencent à répondre à la préoccupation soulevée dans un récent article paru dans le New England Journal of Medicine (12 mai 1988) que les effets bénéfiques de la teneur en acide stéarique de beurre de cacao peuvent être compensés par la présence d'acide palmitique, un acide gras saturé graisse. www.chocolatechocolate.com
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