Crevettes et le gruau: L'histoire et les recettes

Depuis des générations, manger des crevettes et le gruau est monnaie courante pour les personnes vivant dans le Charleston, en Caroline du Sud. Crevettes et le gruau est le petit déjeuner typique pour la plupart des pêcheurs de la région de Charleston pendant la période de la crevette, qui se déroule habituellement de mai à December.Grits, souvent servi comme plat d'accompagnement pour le petit déjeuner ou le dîner, peut aussi être le plat principal, le lait et le beurre . Le repas à base de maïs est devenu un placement de base dans les convives ainsi que des restaurants réputés au cours des dernières années. La cuisine populaire de grains de maïs grossière a été embelli, réalisés au cours et donné une nouvelle tournure dans une variété de façons que les chefs tentent de créer une nouvelle variation sur la base de crevettes et le gruau recipe.You peut se demander ce que le gruau sont faits. Grits, précédemment appelé «semoule» est broyé maïs qui a été écrasée, et cette origine avec les Amérindiens de la région de la Caroline. Grits ont été utilisés d'une manière pour les Amérindiens et les blancs de communiquer dans la dernière partie du 16ème et le début du 17ème siècles avant que les gens ont appris à parler le même langage. Un événement important s'est produit en 1584, lorsque les Amérindiens ont donné certains de leurs grains à Sir Walter Raleigh, ainsi que les gens qui sont venus vivre à Jamestown, en Virginie, à quelques années de colons later.The ont été guidés dans leurs activités agricoles en ce qui concerne le maïs par le Amérindiens, qui étaient très versés dans ce domaine. Plusieurs articles est rapidement devenu sources alimentaires de base pour les colons, y compris le maïs et les grains produits à partir de cela. Ces éléments avaient été une partie normale de l'alimentation amérindienne pendant longtemps time.Centuries plus tard, en 1976, du gruau a été déclarée la nourriture officielle de l'Etat de Caroline du Sud, et a noté pour sa contribution essentielle à la culture et à l'économie de la Caroline du Sud, ainsi que pour la subsistance des populations qui y vivent. La région qui s'étend de la Caroline en Louisiane est désormais considéré comme l'Amérique du Grits Belt ». Pour beaucoup de gens qui vivent dans cette région, une journée sans grains, c'est comme une journée sans soleil. Ils haïssent et n'ont aucun respect pour le gruau instantané préemballés, ou gruau rapide. Pour eux, la seule façon de faire de vrais grains est l'ancienne avec du gruau de sol en pierre cuit lentement. Il ya, cependant, certaines façons de pimenter le repas telles que l'ajout de crevettes. Beaucoup de recettes de crevettes et le gruau peuvent être trouvés en ligne ou dans les livres de recettes régionales
par:. Rex Freiberger