Bradley numérique électrique Viande Et Fumoir - A Smokin Good Time

J'ai été un fan de fumeurs alimentaires depuis de nombreuses années et j'ai possédé plusieurs, mais je n'ai jamais rien possédé, peut tenir une bougie au bord fumeurs modernes de coupe d'aujourd'hui. Le fumeur que je possède actuellement est un fumeur de Bradley Technologies. Le modèle particulier que je possède est appelé le «Jim Beam". Il s'agit d'un, 4 rack, auto fumeur numérique contenue électrique avec une alimentation automatique pour les copeaux de bois qui sont désignés comme bisquettes. Ils sont compressés "galettes" de bois qui ressemblent plutôt une rondelle de hockey. Ils sont insérés dans une chambre de fumée qui entonnoirs la fumée dans le compartiment de nourriture et ils sont distribués à un intervalle d'une toutes les 20 minutes. Cette fonction d'auto-alimentation fait fumer presque une évidence car il n'est pas nécessaire de surveiller constamment et nourrir manuellement le fumeur. Le contrôle digital de la température régule constamment la température à des degrés divers, donc il n'y a pas de conjectures ou de place à l'erreur. aliments de fumeurs est en fait un processus de cuisson, de l'assaisonnement et de conservation des aliments en les exposant à la fumée de combustion lente du matériel végétal. Différentes essences de bois sont normalement utilisés dans le processus de fumage et de différentes variétés de bois produisent des saveurs différentes. Poissons et viandes sont les aliments les plus couramment consommées même si de nombreux autres aliments tels que les légumes, les fromages, les noix et même les fruits se révèlent tout à fait savoureux. Alder a été le bois de fumage traditionnel en Europe depuis de nombreuses années, mais le chêne est devenu très populaire. En Amérique, il ya beaucoup d'autres bois de fumer populaire utilisé. Mesquite, noyer, chêne, noix de pécan, aulne, érable, pomme, cerise et de prune sont parmi les favoris qui sont couramment utilisés. Du jambon américain et fumoirs de bacon utilisent même brûler les épis de maïs que leur choix pour un goût fumé unique. Sciure de la Manuka (tea tree) est couramment utilisé pour le fumage du poisson en Nouvelle-Zélande. Historiquement fermes en Amérique incluraient un petit bâtiment appelé le fumoir, où les viandes peuvent être fumés et stockés. Habituellement, ceux-ci seraient séparés des autres bâtiments en raison de possible dégâts de feu et de fumée excessive. Il existe différentes variantes du tabagisme. Le fumage à chaud, le fumage à froid et la fumée de torréfaction pour n'en nommer que quelques-uns. FUMEUR expose HOT aliments à la fois de la fumée et de la chaleur dans un environnement contrôlé. Bien que les aliments qui ont été fumé à chaud sont parfois réchauffés ou cuits, ils sont généralement bonnes à manger sans cuisson supplémentaire. Hams sont considérés comme entièrement cuit une fois qu'ils sont correctement fumé. Le fumage à chaud a lieu au sein de la gamme de 165-185 degrés F. Dans cette température les aliments de la gamme sont entièrement cuits, moite et savoureux. Si vous fumez aliments chauds à 185 degrés F, la nourriture va diminuer de façon excessive et peuvent diviser. Fumer à haute température réduit le rendement que l'humidité et la graisse sont cuits loin. FUMEUR est froid habituellement utilisé comme exhausteur de goût pour le bœuf, le porc, la volaille, le poisson et les fruits de mer d'autres. Les articles peuvent être fumé à froid pendant de courtes périodes pour donner une touche de saveur ou ils peuvent être fumé à froid pendant de longues périodes pour une saveur plus intense. Les aliments sont alors prêtes à être la cuisson terminée par des méthodes telles que la cuisson, rôtir, griller et faire sauter. Ils peuvent également être ensuite fumé à chaud pour une saveur encore plus fumé. Les températures pour le fumage à froid doivent être inférieures à 100 degrés F. Dans ce aliments de la gamme de température prennent une riche saveur de fumée, de développer une couleur acajou profond et conservent une texture humide, mais ils ne sont pas considérés cuisiné par ce processus. SMOKE ROASTING-est le processus à la fois de torréfaction et de fumer en même temps. Parfois, cela est considéré comme le barbecue ou dans une fosse à rôtir. Ceci peut être fait dans une fosse de barbecue, un torréfacteur de fumée, ou tout fumeur qui peut atteindre 250 degrés F ou plus. Les aliments sont considérés comme entièrement cuit lorsqu'il est correctement fumé par cette méthode. Personnellement, une de mes aliments fumés préférés est un rôti de côtes debout. J'aime fumer ce rôti dans mon fumoir Bradley avec les noyer bisquettes aromatisés. Bradley fait même Jim Beam bois briquettes aromatisées que je meurs d'envie d'essayer pour mon prochain rôti de côtes de standing. Un autre de mes favoris est une dinde fumé et voici mon petit secret, je mixe Mesquite avec bisquettes cerise. Ceci confère une agréable saveur de fumée avec un soupçon vient de possibilités sweetness.The sont littéralement illimitées avec tous les différents aliments, les nombreuses variétés de bois briquettes aromatisées, et la combinaison des briquettes de bois. Je pense toujours de nouvelles façons d'utiliser mon Bradley numérique Jim Beam fumeur. Le fait que l'appareil est électrique et je n'ai pas à changer les réservoirs de propane et acheter sale charbon seulement carburants mon désir de fumer loin. Mon Bradley fumeur permet plaisir toute l'année des aliments pour moi-même ainsi que ma famille, mes amis et neighbors.I sont devenus le coup du quartier depuis que j'ai obtenu mon fumoir Bradley. Je laisse toujours se demandant ce que je vais arriver à la prochaine. Cela m'étonne qu'un vieilles méthodes de conservation des aliments dans les jours pré-réfrigération est devenu une recette de nos jours pour tout simplement s'amuser
Par: outdoorcrazy