Comment Cookbook Favoris changer avec le temps

J'ai changé livres de cuisine favorisés que ma vie a changé. Il ya longtemps, comme une nouvelle épouse et de mère, j'ai eu deux livres de cuisine tous usages. J'ai utilisé le Joy of Cooking par Irma Rombauer et Marion Rombauer Becker, qui m'a été donnée par un ami très cher, et Les Better Homes and Gardens nouveau livre de cuisine, m'a donné par ma mère. Les Better Homes and Gardens est bien tout usage, mais tout à fait générique et juste ne couvrent pas tous mes besoins quand j'ai déménagé à Guatemala à 20 ans. Tout en vivant si loin de ma mère, The Joy of Cooking s'est avéré être mon compagnon et mentor, mon go-to pour advice.A bon livre de cuisine est tellement plus que juste une compilation de recettes. Il raconte des histoires et divertit, donne des conseils et consolation. Jusqu'à ce que j'étais capable de parler la langue au Guatemala, j'ai lu le Joy of Cooking de bout en bout. Je me sentais comme chaque recette a été racontée par une tante préférée, ou même ma mère, en utilisant l'humour partout. Il m'a donné un aperçu sur la façon de gérer le nettoyage et la préparation d'un poulet juste tué et plus tard, un lapin. Le livre couvre la plupart des fruits et légumes que j'ai dû apprendre à utiliser dans un pays étranger jours land.Those sont maintenant chose du passé. Je suis retourné aux Etats avec une jeune famille de quatre enfants, et s'intéresse à Southern Living. A cette époque, avec l'argent de temps serré et peu, j'ai trouvé les livres de cuisine du Sud Salons annuels qui seront mes compagnons. Ils avaient tout ce qu'il fallait. Ils ont utilisé des ingrédients simples et il y avait toujours une recette qui a travaillé avec les ingrédients que j'avais sous la main. J'ai au moins 10 ans de ces livres de cuisine toujours sur mon étagère. Ils ont bien servi à ce time.Later, j'ai commencé à s'intéresser à plus de type gourmet cuisson. J'ai commencé à avoir des abonnements à des magazines. J'ai Food and Wine Magazine, et plus tard Gourmet, Bon Appétit, Saveur, Cuisine à domicile et Fine Cooking. Plus tard encore, j'ai essayé Illustrated Cook. J'ai tout essayé, mais revenait sans cesse à la nourriture et du vin, qui est resté mon préféré tout au long des 20 dernières années. Il transporte assez de gourmet à moi s'il vous plaît, sans être scandaleux. Chacun a son propre goût et style dans les magazines de cuisine, et nous trouver tous les différents celles qui nous conviennent le mieux. Une de mes sœurs faveurs Bon Appetit. A un moment je recevais trois magazines différents à la fois et j'ai trouvé qu'ils semblaient tous avoir au moins deux ou trois principaux éléments de discussion qui étaient les mêmes sur les trois magazines. J'ai réalisé qu'il était temps d'affiner ma portée. Food and Wine Magazine a remporté ce concours. J'ai lu ce magazine pendant toutes ces années, et à la fin de l'année, je reçois des livres de recettes annuelles. Ils m'ont gardé sur mes orteils avec intérêt de nouvelles recettes et ideas.I également découvert aliments indiens, et a commencé à acheter des livres de recettes pour répondre à cet intérêt. Mon préféré et le plus précieux est le Bombay Palace Cookbook par Stendhal. Il est apparemment épuisé, mais j'ai trouvé une copie quand je vivais en Louisiane. Il est plein d'une foule d'informations et de bonnes recettes et est un véritable trésor. Un autre j'utilise pour la partie indienne du livre est Charmaine Solomon The Cookbook asiatique complet. J'utilise ses recettes plus que tout autre car ils semblent revenir plus accessible.Looking sur mes années de cuisine, je vois les tendances que ma vie a changé à partir d'une nouvelle maison ne sachant pas comment faire cuire, à peu expérimenté mais occupé des emplois et de la famille, à lâcher des constrictions de cuisine pour enfants et d'explorer la nouvelle et de mettre toutes mes compétences à l'épreuve. Je continue sur ce chemin jusqu'à ce jour et d'essayer de nouvelles recettes et de nouveaux livres constamment. Pourtant, il ya toujours quelques-uns qui résistent à l'épreuve du temps. Faire ma dinde de Thanksgiving, j'ai encore une fois sorti mon vieux favori Joy of Cooking. Alors que les températures internes de cuisson ont changé pour les viandes de nos jours, les méthodes restent les mêmes. Le livre est une partie de ma vie. Il a été avec moi pendant 42 ans. Merci d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern