Comment Barbecue - Morceaux bon marché (partie 1)

Beaucoup d'entre vous aiment barbecue, mais ne pas le faire aussi souvent que vous le souhaitez parce que vous pensez que vous n'avez pas non plus le temps, la patience , la compétence, ni l'argent pour mettre de la nourriture sur la table de votre grill aussi souvent que vous le souhaitez. Eh bien, je suis ici pour vous dire, c'est juste pas le cas, je vous ai déjà dit comment démarrer votre feu avec une cheminée, si vous utilisez du charbon, de sorte que gagner une tonne de temps dans le processus de démarrage , et si vous utilisez le gaz, je sais que vous n'allez pas dans cette voie! L'impatience est quelque chose que vous surmonter avec confiance et les connaissances et va de pair avec les compétences que vous apprenez sur ce site, car vous ne dérange pas attendre quelque chose de bon. Alors, qu'en est-il de l'argent? Comment surmonter cela? Beaucoup d'entre vous aiment barbecue, mais ne pas le faire aussi souvent que vous le souhaitez parce que vous pensez que vous n'avez pas non plus le temps, la patience, la compétence, ni l'argent à mettre de la nourriture sur la table de votre grill aussi souvent que vous le souhaitez. Eh bien, je suis ici pour vous dire, c'est juste pas le cas, je vous ai déjà dit comment démarrer votre feu avec une cheminée, si vous utilisez du charbon, de sorte que gagner une tonne de temps dans le processus de démarrage , et si vous utilisez le gaz, je sais que vous n'allez pas dans cette voie! L'impatience est quelque chose que vous surmonter avec confiance et les connaissances et va de pair avec les compétences que vous apprenez sur ce site, car vous ne dérange pas attendre quelque chose de bon. Alors, qu'en est-il de l'argent? Comment surmonter cela? Beaucoup de gens pensent que, s'ils vont apprendre à griller, ils ont besoin d'acheter soit des steaks pour impressionner tout le monde, ou une dalle de côtes pour les vacances d'été, et des hamburgers et des hot dogs pour les jeux de week-end. La vérité est, ils passent à côté de l'ensemble de la gamme milieu de grands viandes qui ne coûtent pas un bras et une jambe. Donc, quand je parle de bas morceaux de viande, je suis généralement référence à la "2.49/lb $ ou moins" variété. Ce n'est pas souvent que vous pouvez obtenir n'importe quel type de steak coupé pour ce genre d'argent, et si vous figurez sur environ une moitié aux deux tiers d'une livre par personne, plus vos côtés, nous parlons vraiment une maison de qualité repas cuisiné, servant de la viande sur le gril qui goûte comme un steak, pour environ 4,00 $ le couvert! Dois-je avoir votre attention? Je vais me concentrer sur les deux coupes particulières et comment je les prépare, même si je l'ai dit cent fois, je ne suis pas votre type de recette. Je préférerais de loin vous apprendre à conduire votre voiture, que vous dire quelle voiture acheter et où le conduire. Griller consiste à utiliser vos connaissances pour créer quelque chose que vous pouvez être fiers, alors n'hésitez pas à expérimenter! Une de mes coupes préférées est des côtes de bœuf désossé de style ou d'un pays. Je reçois le mien au magasin à grande surface, car ils passent par un volume suffisant pour maintenir les prix bas et les stocks frais. Bien sûr, parfois je n'achète plus que je peux utiliser à un moment donné, mais ils gèlent très bien. Beaucoup de gens ne mangent pas de côtes de boeuf avec une certaine régularité, probablement parce que, si vous descendez à votre cabane de nervure local, ils se spécialisent dans le porc ou les côtes baby-back, et la sauce qui les étouffe. (Je sais, beaucoup de gens aiment la sauce, et il ya beaucoup de grandes sauces là-bas, mais une fois que vous s'habituer à avoir savoureuse, tendre, juteuse viande de porc ou de boeuf, vous pouvez laisser la sauce dans la bouteille !) D'ailleurs, beaucoup de cabanes de côtes ne font pas assez de volume à côtes de bœuf sur os de l', donc ils achètent une coupe moins cher que c'est plus difficile et plus grasse, alors ne faites pas cuire correctement, de sorte ordres de personne it again! Cycle.Anyway Vicious, ici où je suis, je peux obtenir une belle coupe de côtes de bœuf désossé, joliment parés, en bandes d'environ six pouces de long, un pouce et demi de large et deux pouces d'épaisseur. 'Bout une demi-livre chacun. Nous avons une sauce locale ici, appelé Sauce MMM de Chaka (Nous appelons cela Mmm, Mmm, Mmm sauce dans ma maison!) Que j'utilise comme une marinade et il va avec à peu près tout ... sauf certains poissons, j'ai trouvé. Livré dans Zesty ou originale. J'aime l'origine très bien. N'a pas pratiquement pas de sucre en elle, afin de ne pas mettre le gril sur le feu et vous pouvez badigeonner avec elle, ou couper votre viande, trempez-le et remettez-le sur le gril. Je mets ma viande dans la marinade à la même époque Je commence le grill, pour que la viande atteigne la température ambiante tandis que la sauce est le trempage po je tiens à mettre un peu de sel de steak sur les côtes trop, mais vous pouvez utiliser tout ce qui est intelligent! Quinze minutes plus tard, les braises sont prêtes, je répands 'em out, agréable et même aussi bas bas que je peux obtenir de la surface, puis fermez le couvercle. Donnez-lui environ cinq minutes pour faire fondre la graisse résiduelle, puis donnez-lui un coup de racloir rapide, puis un pinceau et nous sommes prêts à aller. Déposer les côtes levées sur la chaleur directe, le bon côté vers le haut, comme dans la façon dont ils ont été emballés! Rappelez-vous, ils sont un peu plus épais que larges. Donne-lui environ dix à douze minutes de chaque côté, selon vos conditions climatiques, source de carburant, la ventilation, la distance entre la chaleur et la grille et la surface de cuisson. (Toutes ces choses que vous avez déjà appris dans mon "Guide de Layman au Super barbecue") rouler dans de Chaka lorsque vous retournez-les, puis de nouveau avant de servir 'em.If vous servez un grand rassemblement à l'extérieur, vous pouvez découper ces up sur le gril et, croyez-moi, vous aurez tout un tas de faim sur-spectateurs désireux dégustateurs. Mettez les tranches dans un bol et personne n'a besoin de se soucier de couper les morceaux. (Pas besoin d'ajouter plus Chaka est au-dessus ou laisser la viande nager.) Si c'est juste vous quatre, prendre directement à la table et que chacun choisir leur propre morceau. Honnête vérité, chaque fois que je le sers et il ya quelqu'un de nouveau à la table, je dois leur expliquer que ce n'est pas le steak. Ressemble, se sent et goûte comme sirloin.So, qu'avons-nous? En ce qui concerne la plupart sont concernés, un dîner de steak (10,00 $). Environ quarante minutes de temps total lumière à mordre, à condition peut-être un peu de riz (3,00 $) et une salade (4,00 $) avec un morceau de pain à l'ail (2,00 $)? Peu d'entretien, rapide et facile, un pot de nettoyage, moins de cinq dollars par tête. On ne pouvait pas sortir de la grille McMeal près de ça! On dirait que c'est tout ce que je vais passer tout de suite, mais la recherche de la partie II de cette mini-série et je vais vous guider à travers un autre de notre Les favoris de la famille! Ce n'est pas souvent que vous pouvez obtenir n'importe quel type de steak coupé pour ce genre d'argent, et si vous figurez sur environ une moitié aux deux tiers d'une livre par personne, plus vos côtés, nous parlons vraiment une maison de qualité repas cuisiné, servant de la viande sur le gril qui goûte comme un steak, pour environ 4,00 $ le couvert! Dois-je avoir votre attention? Je vais me concentrer sur les deux coupes particulières et comment je les prépare, même si je l'ai dit cent fois, je ne suis pas votre type de recette. Je préférerais de loin vous apprendre à conduire votre voiture, que vous dire quelle voiture acheter et où le conduire. Griller consiste à utiliser vos connaissances pour créer quelque chose que vous pouvez être fiers, alors n'hésitez pas à expérimenter! Une de mes coupes préférées est des côtes de bœuf désossé de style ou d'un pays. Je reçois le mien au magasin à grande surface, car ils passent par un volume suffisant pour maintenir les prix bas et les stocks frais. Bien sûr, parfois je n'achète plus que je peux utiliser à un moment donné, mais ils gèlent très bien. Beaucoup de gens ne mangent pas de côtes de boeuf avec une certaine régularité, probablement parce que, si vous descendez à votre cabane de nervure local, ils se spécialisent dans le porc ou les côtes baby-back, et la sauce qui les étouffe. (Je sais, beaucoup de gens aiment la sauce, et il ya beaucoup de grandes sauces là-bas, mais une fois que vous s'habituer à avoir savoureuse, tendre, juteuse viande de porc ou de boeuf, vous pouvez laisser la sauce dans la bouteille !) D'ailleurs, beaucoup de cabanes de côtes ne font pas assez de volume à côtes de bœuf sur os de l', donc ils achètent une coupe moins cher que c'est plus difficile et plus grasse, alors ne faites pas cuire correctement, de sorte ordres de personne it again! Cycle.Anyway Vicious, ici où je suis, je peux obtenir une belle coupe de côtes de bœuf désossé, joliment parés, en bandes d'environ six pouces de long, un pouce et demi de large et deux pouces d'épaisseur. 'Bout une demi-livre chacun. Nous avons une sauce locale ici, appelé Sauce MMM de Chaka (Nous appelons cela Mmm, Mmm, Mmm sauce dans ma maison!) Que j'utilise comme une marinade et il va avec à peu près tout ... sauf certains poissons, j'ai trouvé. Livré dans Zesty ou originale. J'aime l'origine très bien. N'a pas pratiquement pas de sucre en elle, afin de ne pas mettre le gril sur le feu et vous pouvez badigeonner avec elle, ou couper votre viande, trempez-le et remettez-le sur le gril. Je mets ma viande dans la marinade à la même époque Je commence le grill, pour que la viande atteigne la température ambiante tandis que la sauce est le trempage po je tiens à mettre un peu de sel de steak sur les côtes trop, mais vous pouvez utiliser tout ce qui est intelligent! Quinze minutes plus tard, les braises sont prêtes, je répands 'em out, agréable et même aussi bas bas que je peux obtenir de la surface, puis fermez le couvercle. Donnez-lui environ cinq minutes pour faire fondre la graisse résiduelle, puis donnez-lui un coup de racloir rapide, puis un pinceau et nous sommes prêts à aller. Déposer les côtes levées sur la chaleur directe, le bon côté vers le haut, comme dans la façon dont ils ont été emballés! Rappelez-vous, ils sont un peu plus épais que larges. Donne-lui environ dix à douze minutes de chaque côté, selon vos conditions climatiques, source de carburant, la ventilation, la distance entre la chaleur et la grille et la surface de cuisson. (Toutes ces choses que vous avez déjà appris dans mon "Guide de Layman au Super barbecue") rouler dans de Chaka lorsque vous retournez-les, puis de nouveau avant de servir 'em.If vous servez un grand rassemblement à l'extérieur, vous pouvez découper ces up sur le gril et, croyez-moi, vous aurez tout un tas de faim sur-spectateurs désireux dégustateurs. Mettez les tranches dans un bol et personne n'a besoin de se soucier de couper les morceaux. (Pas besoin d'ajouter plus Chaka est au-dessus ou laisser la viande nager.) Si c'est juste vous quatre, prendre directement à la table et que chacun choisir leur propre morceau. Honnête vérité, chaque fois que je le sers et il ya quelqu'un de nouveau à la table, je dois leur expliquer que ce n'est pas le steak. Ressemble, se sent et goûte comme sirloin.So, qu'avons-nous? En ce qui concerne la plupart sont concernés, un dîner de steak (10,00 $). Environ quarante minutes de temps total lumière à mordre, à condition peut-être un peu de riz (3,00 $) et une salade (4,00 $) avec un morceau de pain à l'ail (2,00 $)? Peu d'entretien, rapide et facile, un pot de nettoyage, moins de cinq dollars par tête. On ne pouvait pas sortir de la grille McMeal près de ça! On dirait que c'est tout ce que je vais passer tout de suite, mais la recherche de la partie II de cette mini-série et je vais vous guider à travers un autre de notre Les favoris de la famille et vidéos de par: Robert "Bubba" QD Lischus