Grils, barbecues et des fumeurs

Rien ne semble avoir le chef de cour en plus d'une rumeur que la question de savoir quelle méthode de cuisson est le meilleur. Grils, avec leurs cuisinières patio de gaz aiment la commodité. Flamme-le, laissez-le chauffer pendant que vous assaisonnement des steaks et hacher les légumes, puis jeter le tout sur la grille. Temps de cuisson: 15-20 minutes. Idéal pour le barbecue après de travail. les gens de charbon de bois vous diront que le propane donne de la nourriture un goût âpre. La seule chose pour eux est bon charbon de bois propre (pas de carte de presse collée ou briquet pré-ajoutée s'il vous plaît). Charbon de bois, peut-être avec un peu de hickory prétrempée ou de copeaux de pommes de fumée pour donner à manger un cadre naturel, au large de la taste.Barbecue de gril est un procédé de viande à cuisson lente à feu doux. Lancer hamburgers ou de poulet sur le gril d'arrière-cour (gaz ou charbon) ne sont pas grillades. Barbecue a de nombreuses significations selon l'endroit où vous êtes. Parfois, cela signifie cuire un animal entier (généralement du porc) dans une fosse. Dans le Sud-Est de sa façon de petits morceaux de viande sont cuits dans des fours à bois. En règle générale, le barbecue est une cuisson longue et lente avec des feux de bois dans un four fermé ou pit.Smokers peuvent être les plus irréductibles de tous. Mettez votre hot-poivre frotté poitrine dans le fumoir pendant 6-8 heures. Laisser mariner dans votre sauce de son choix, envelopper dans du papier et déposez-le dans un tas de charbons fumants (ou au four à environ 180 degrés si vous voulez) pour ralentir cuire pendant 10 heures ou plus. Depuis le barbecue est une cuisson lente, le tabagisme est une méthode de cuisson au barbecue. Seuls les outils peuvent sembler un peu différent. Récemment il ya eu un afflux important de fumeurs sur le marché, ce qui rend plus facile de fumer, et coups de poing plus popular.Though peut s'ensuivre, je maintiens qu'il n'y a pas de comparaison. Chacun a ses avantages et ses histoires. Griller, ce qui signifie littéralement faire cuire sur un gril, est probablement le plus ancien type de cuisson. Cependant le tabagisme est probablement une méthode plus ancienne de la préparation des aliments (si la preuve n'est pas une façon de très fort ou l'autre). Quand les Espagnols sont venus en Amérique ils ont trouvé les indigènes de placer la viande sur des grilles à sécher. Les Amérindiens se construire autour de ces feux fumés racks pour éloigner les moustiques et pour aider à la conservation de la viande. Ce processus était très lent. Plus tard, les gens se déplaçaient de la viande et du feu dans les maisons de la fumée ou des cheminées de contrôler la chaleur et améliorer la qualité de la saveur. Par conséquent, le barbecue que nous connaissons est né. Barbequing était très populaire parmi les esclaves qui avaient habituellement accès à des coupes très pauvres de la viande. La cuisson lente est la meilleure façon de faire de la viande dure acceptable. Même aujourd'hui, l'une des viandes les plus populaires à cuisson lente est poitrine, une coupe notoirement difficile de beef.As pour ce qui est le mieux pour vous, pensez à vos besoins. Je crois qu'il est préférable pour les débutants de commencer avec un gril à gaz de base. Ils sont faciles à entretenir, facile à utiliser et très pratique. Mais avec la croissance du chiffre d'affaires, il est facile de trouver tous les types de matériel ainsi que des livres de recettes et des techniques. La chose à retenir est que si vous êtes à griller, le barbecue ou de fumer il ya différentes techniques et différents recettes
par:. Samet Yahya Bilir