À propos de décaféination

La caféine est un stimulant naturel doux que l'on trouve dans de nombreuses espèces végétales. Sa fonction dans l'usine est de servir comme un pesticide naturel pour certains insectes qui sont des ennemis de la plante. En ce qui concerne la consommation humaine est concernée, la caféine a de nombreuses sources, y compris le chocolat, le thé, et, bien sûr, le café. Aux États-Unis, près de 90% des Américains consomment cafés daily.All caféine contiennent naturellement de la caféine. Cependant, gastronomiques grains de café Arabica, comme nous utilisons exclusivement, contiennent 40% à 50% moins de caféine que les plus sévères, grains Robusta plus communs, qui sont utilisés dans les cafés en conserve commerciales. La plupart des cafés Arabica contiennent entre 70 et 150 mg de caféine par cup.In outre, plus vous rôtir un café, les restes moins de caféine. Nos riches, les rôtis sombres non seulement d'extraire plus de saveur de la fève, mais réduire les niveaux de la caféine, comme le gouvernement fédéral well.The contrôle les niveaux de caféine dans les cafés décaféinés, et pour prendre un café à être appelé «décaféiné» ou «décaféiné », les grains de café verts doivent avoir subi l'un des nombreux procédés de décaféination de retirer 97% de la caféine résident dans le bean.Here au Rogers entreprise familiale, nous rôtir les haricots exclusivement Arabica, et notre niveau est de supprimer 98% ou plus de la caféine pendant la process.Almost de décaféination toutes les méthodes concernent essentiellement le trempage, les haricots verts non torréfiées (qui sont des graines de conifères vraiment tropicaux) dans un réservoir de liquide pour précipiter la caféine. Certains procédés nécessitent un effort visant à réinjecter perdu la saveur de retour dans les haricots. Ensuite, ils sont lavés plusieurs fois, séché et bagged.There existe de nombreux procédés de décaféination, certains utilisant des produits chimiques solvants, certains des gaz, et certains seulement de la vapeur ou de l'eau. Le défi ici est de trouver non seulement un processus de décaféination sûr et efficace, mais qui donne un bon coffee.We de dégustation ont découvert un procédé naturel qui utilise uniquement de l'eau, mais se traduit par une excellente dégustation de café - quelque chose qui est difficile à réaliser avec cafés procédé à l'eau. Avec cette méthode, les haricots verts sont trempées dans un bain d'eau chaude, de libération de la caféine, et la plupart des parfums et des huiles naturelles. L'eau, qui contient, à ce stade les principales essences des grains eux-mêmes (caféine, arômes et les huiles) est ensuite transféré vers un autre réservoir, où la caféine est retirée du reste des composants par l'intermédiaire de filtres à charbon. Ensuite, l'eau, contenant encore les saveurs et les huiles de la fève, est rajouté à la cuve contenant les fèves, où les haricots réabsorber leurs huiles et des saveurs originales, sans caffeine.We sont heureux de vous offrir les meilleurs cafés décaféinés - tous les grains de café Arabica naturel eau traitée, de bonne qualité, torréfiés plus longtemps pour un goût riche et plus plein, et emballés sous vide à droite de la rôtissoire pour une fraîcheur absolue
Par: Rogers immobilier Cafés
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