L'histoire de Todays café gourmet

"Le café est l'or de l'homme commun, et comme l'or, il apporte à chaque personne le sentiment de luxe et de noblesse." - Cheikh Abd-al-QadirThink à la dernière tasse de café que vous avez bu. Etait-ce un mélange de café gourmet de Starbucks Coffee? Ou peut-être un pot-vous brassée à la maison tels que Maxwell House? Maintenant, répondez à cette question: Où est-il provenir? Les chances sont la réponse sera une conjecture sauvage ou un «je ne sais pas". Selon le directeur exécutif de l'Organisation internationale du café, la quantité de café consommé dans le monde en 2009 a atteint environ 132 millions de sacs. Près de 21,5 millions de ces sacs pouvaient être attribués à la consommation dans tout les Etats-Unis, qui est plus que tout autre pays. Parmi les buveurs de café avides, plus admettra savoir très peu sur l'histoire et l'origine de la boisson alléchant. Les débuts exactes restent floues. Les légendes parlent d'un éleveur de chèvre éthiopien nommé Kaldi qui, c.850, a remarqué les effets énergisants son troupeau vécue après avoir mangé les baies rouges d'un arbuste local. Après avoir expérimenté avec les baies de lui-même, Kaldi a amené les baies à proximité d'un musulman saint homme. Toutefois, le saint homme désapprouvé leur utilisation et les jeta dans le feu. Soudain un arôme alléchant a commencé à remplir l'air. Les grains torréfiés ont ensuite été soumis à commission dans les braises, au sol et dissous dans de l'eau chaude, créant première Coupe du monde de coffee.Although cette histoire a émergé comme une spéculation amusante, la plus ancienne preuve crédible soit connaissance de l'arbre de café ou de café potable provient du milieu du XVe siècle, l'Arabie méridionale dans les monastères soufis autour de Moka (ou Moka), au Yémen. C'est là que les grains de café torréfiés et ont d'abord été brassée de manière similaire à la façon dont ils sont aujourd'hui. On dit que le mot arabe "qahwah», issu du verbe «gahiya», qui signifie «ne pas avoir faim", a été le premier nom donné à ce qui est connu comme «café» en anglais language.In 1587 Abd al-aujourd'hui Qadir al-Jazirir, qui peut être considéré comme l'un des plus importants écrivains de café au début, a compilé un travail traçant l'histoire et juridique controverses de café. Une traduction de cet ouvrage mappe la propagation du café du Yémen au nord de la Mecque et de Médine, puis vers les grandes villes du Caire, Damas, Bagdad et Istanbul. Les historiens placent le premier café établi à Constantinople (aujourd'hui Istanbul). Il ya une certaine controverse quant à l'heure exacte et le lieu. Diverses légendes racontent lieu-dit «Kiva Han» qui a été ouvert à la fin du XVe siècle. Cependant, l'historien ottoman Ibrahim Pecevi a indiqué que, en 1555, «un nommé Hakam d'Alep et un farceur appelé Shams de Damas vinrent à la ville, ils ont chacun ouvert un grand magasin dans le quartier appelé Tahtakale, et ont commencé à café purvey." L' immense volume des échanges entre Venise et les musulmans en Afrique du Nord, l'Egypte et l'Orient a apporté une variété de marchandises en Europe, y compris le café. Café-potable a été présenté comme quelque chose de prestigieux à Vénitiens riches qui, à son tour, a permis aux commerçants de payer lourdement. A cette époque polémique a surgi quant à savoir si elle était ou non acceptable de consommer pendant le carême. Heureusement, le pape Clément VIII a réglé le différend en 1600, jugeant que c'était. La popularité du café en Europe a continué de croître, puis, en 1645, le premier café européen a été ouvert à Venise. Peu de temps après l'ouverture de ce café à Venise, le premier café Anglais, Reine Lane Coffee House Oxford, a été créé. L'entreprise est toujours en activité à ce jour, d'attirer les connaisseurs et les amateurs de partout dans le monde. A cette époque cafés étaient connus comme des «penny universités», car un sou a été accusé d'admission et une tasse de café. C'est ici que le concept de basculement a été formé. Pancartes «Pour assurer promptitude» ont été placés par un étain. Ces patrons qui désirent un service rapide et une meilleure assise jetaient des pièces dans la boîte. Et donc, le mot «astuce» a été créé. Café continué à se répandre comme une traînée de poudre dans toute l'Europe. A la fin du XVIIe siècle, les Hollandais furent les premiers à transporter dans le commerce et cultiver les plantes. En fait, ils étaient parmi les premiers à défier l'interdiction arabe sur l'exportation des graines non torréfiées ou des plantes par semis de contrebande du port de Moka pour les Indes néerlandaises. La première tentative de culture de Java et de Ceylan, d'Indonésie, a rencontré un tel succès que la Compagnie hollandaise des Indes était capable de répondre à la demande en Europe avec «café Java» par 1719.About un an plus tard, les plants ont trouvé leur chemin vers la Martinique dans les Caraïbes grâce à un officier de marine français. Quelque cinquante ans plus tard, il y avait près de 20.000 arbres de café sur l'île. En attendant, le café a fait son chemin vers le Brésil d'environ 1727. Un homme du nom de Francisco de Mello Palheta a été envoyé à la Guinée française par l'Empereur du Brésil avec des instructions strictes pour obtenir des graines viables. Après une lutte initiale et quelques expériences de mort imminente, Francisco a réussi à séduire la femme du gouverneur français, qui, à son tour, envoya secrètement des graines et des pousses de lui au Brésil. Ce fut le début de l'industrie du café brésilien, même si elle n'a pas commencé à prospérer véritablement qu'un siècle plus tard. Café continué à croître et se propager dans tout le Sud et l'Amérique centrale jusqu'à ce qu'il a finalement atteint l'Amérique du Nord pendant la période coloniale. Même si on peut supposer que dès qu'il a atteint l'Amérique du Nord, cette boisson délicieuse serait de recueillir rapidement de l'ampleur, ce n'était pas le cas. Chose intéressante, les boissons alcoolisées sont restés beaucoup plus populaire. Toutefois, lorsque le coup de la guerre révolutionnaire, la vigilance accrue qui venait de boire du café a provoqué sa demande de monter en flèche. Quand la coupe britannique au large accès aux importations de thé pendant la guerre de 1812, le goût des Américains pour le café a augmenté. Cela jumelé avec la demande amplifié au cours de la guerre de Sécession et les avancées technologiques de brassage, suivie plus tard par la prohibition, le destin de café scellé comme une denrée quotidienne aux Etats-States.Today il ya de nombreux mélanges, les marques et les bières qui vont de l'instantané à prime ou gourmet café. Certaines des marques nationales les plus vendues sont Maxwell House et Folgers Coffee tandis que les noms des primes comprennent Starbucks Coffee and Caribou Coffee. Peu importe le nom, cependant, le parcours historique est vrai pour tous. Alors la prochaine fois que vous vous versez une tasse d'un café gourmet ou pour que le caramel macchiato au Starbucks drive-through, prenez un moment pour apprécier ceux qui ont fait ces boissons délicieuses non seulement possible, mais les nécessités de tous les jours dans la vie de nombreuses personnes.
Par: mimin