Comprendre Beans Espresso

Beaucoup de gens qui commencent tout juste à explorer le monde des cafés gourmets font l'erreur de penser qu'ils doivent chercher les grains de café spécialement étiquetés comme des haricots "expresso" afin de préparer un cappuccino bonne ou une boisson à expresso. Le fait de la question est que tout type de haricot peut être utilisé pour brasser un pot ou une tasse de café, et cela dépend simplement sur les préférences de la personne quant au type de commencer à comprendre choose.To grains de café, il est important de comprendre grains de café sur l'ensemble. La grande majorité des boissons à base de café consommées chaque jour sont le résultat des haricots qui sont au cœur des baies sur des plants de café. Ceux-ci sont cueillies puis expédiés dans leurs stades "verts" pour un torréfacteur qui seront ensuite les griller pour une variété d'intervalles de temps pour créer le flavors.The de café distinct plus la période de torréfaction plus sombre du café résultant va être, mais quelqu'un faire un pot de café expresso pourrait effectivement utiliser un café torréfié lumière si désiré. Aujourd'hui, beaucoup de gens choisissent les rôtis "français" ou foncé pour leurs boissons expresso, et c'est parce qu'ils veulent une saveur beaucoup plus puissant, mais il est entièrement une question de préférence personnelle ou une chose de taste.The sur grains de café, ou tout haricots utilisé pour l'espresso, c'est qu'ils doivent être très finement moulu afin de générer les meilleurs résultats. C'est parce que la plupart des procédés de fabrication de la pression d'utilisation de l'expresso pour forcer l'eau à travers le café moulu, et cela signifie qu'il doit être "tassé" dans le filtre où l'eau est forcée à travers obtiendra la grande saveur et laisser l'amertume behind.The broyage d'espresso ou de café en grains est quelque chose qui est souvent pris pour acquis, mais il peut effectivement devenir un moment «faire ou défaire» pour un sac de haricots Great. Pourquoi? Parce que les cônes servant à moudre le café arrivent souvent dans beaucoup de frictions avec les haricots sont de broyage, ils peuvent créer suffisamment de chaleur pour détruire les huiles dans les haricots. Ce sont les huiles qui donnent le café de son merveilleux arôme et la saveur, et pour cette raison, tous ceux qui espèrent faire des coupes supérieures d'espresso devrait s'assurer que les quantités très limitées de chaleur se produisent lors de la rectification de leur beans.So, après un cuisinier a déterminé les haricots et rôti qu'ils veulent, et ont trouvé un bon moyen pour moudre finement les grains sans beaucoup d'excès de chaleur créé, ils doivent ensuite déterminer comment ils veulent utiliser les fèves pour faire leur café. Cuisiniers modernes ont deux choix principaux - ils peuvent utiliser un appareil électronique qui peut créer une grande quantité de café expresso, ou ils peuvent utiliser un pot moka cuisinière traditionnelle de faire leur espresso. La chose à retenir sur le brassage est que la plupart des processus devraient exiger seulement une cuillère à soupe de café moulu pour créer un à deux onces tasse de café mieux. Si la méthode utilisée ne produit pas les résultats escomptés, il est généralement une simple question de choix d'un grain de café expresso différent ou rôti et d'essayer à nouveau
par:. Kainoa Louis