Souvenir d'enfance de la maison grains de café torréfié

Je me souviens très bien comment ma grand-mère utilisée pour traiter notre propre poudre de café . L'arôme n'est pas de taille à tout du café pré-traitées et pré-emballés disponibles sur le marché . Nous avions l'habitude de regarder avec intérêt (et souvent avec beaucoup de questions ! ), Comme elle a terminé une étape après l'autre. Il ya des arbres de café autour de la maison de ma grand-mère. En fait , les caféiers sont monnaie courante tout au long de notre village. Ces grains sont de forme ovale et certains sont presque circulaire. Ils se sont tournés du vert au rouge quand ils sont prêts à être cueillis . Elles sont cueillies à la main et séchées au soleil . Chaque fois qu'il pleut , notre grand-mère sera assurez-vous de les placer sous le shade.Once séchée , la peau peut être facilement pelée . Encore une fois , cela est également faite à la main . Les fèves sont à nouveau mis sous le soleil de sorte qu'ils seront complètement séchées. Ces haricots secs seront grillées afin qu'ils puissent être utilisés pour préparer une tasse de café . Grains de café torréfié ont amélioré le goût , l'arôme et la couleur. Leur fraîcheur perdu facilement, même si elles sont stockées dans un récipient hermétique . C'est la principale raison pour laquelle certaines personnes préfèrent les grains de café torréfiés maison . Ils sont préparés en petite quantité avant l'utilisation - cela permet de conserver leur freshness.You peut demander l'installation utilisée pour préparer les grains de café. Contrairement à l'usine où vous trouverez très probablement un équipement spécialisé , grand-mère utilisée pour mettre les haricots dans une casserole vide sur un poêle brûlant, avec quelques autres ingrédients , comme la margarine et une pincée de sel pour rehausser le goût . La chaleur est augmentée progressivement pendant qu'elle agite les grains de distribuer la chaleur uniformément . L'ensemble du processus a pris environ 15 minutes pour produire le très agréable arôme de café qui persiste plus longtemps dans la maison. Les fèves sont maintenant sombre et presque noir . Ceux-ci sont ensuite broyés en substance poudreuse que l'on mélange pour obtenir un fraîchement torréfié , fraîchement brassée tasse home-made de café.
par: Chris Cornel