Monnaie: L'herbe de l'hospitalité

Les espèces Mentha ou menthes comme ils sont communément appelés comprend de nombreuses variétés qui saveur tout à partir de l'entrée au dessert. Les espèces les plus connues en Amérique du Nord sont la menthe poivrée (M. x piperita) et la menthe verte (M. spicata), qui sont très appréciés pour une utilisation commerciale. Mint symbolise «l'hospitalité» et peut être cultivé en pots et conteneurs à l'intérieur et à l'extérieur. Dans le jardin, la menthe doit être cultivé avec une barrière autour des racines, car il peut être extrêmement invasive. La plupart des menthes ne viennent pas vrai à partir de semences il est donc préférable d'acheter des plantes à partir d'un centre de garderie ou un jardin. Menthes fraîches sont une source de vitamine C et provitamine A. menthe poivrée et la menthe verte sont des plantes vivaces en croissance de 12 à 36 pouces (30-90 cm) de haut, bien que certaines monnaies sont Adaptation au sol. Réalisé à la fin de tiges carrées, des épis terminaux de délicatesse lilas, pourpre, rose ou fleurs blanches fleurissent habituellement à la mi-à fin de l'été. Conditions de culture pour croissante de menthe: pousse mieux dans un sol humide, un sol profond de sable, vaguement texturé, plein soleil, mais fera bien à l'ombre partielle; garder bien arrosé; pincer les fleurs pour favoriser la croissance touffue, et si à l'intérieur de croissance, fertiliser avec un engrais organique à demi-force tous les 3 ou 4 semaines. Où les hivers sont rudes, le paillis de paille ou de feuilles pour protéger vos plantes. Menthes ont rampante racines qui exigent suffisamment d'espace pour se développer. Lors de l'établissement des plantes d'intérieur, le pot dans une bonne terre pour plantes d'intérieur et suffisamment grands conteneurs pour accueillir leur système racinaire. Pour mettre à l'intérieur pour l'hiver, vérifier les insectes, et de pulvérisation avec de l'eau si nécessaire et au savon. Pour récolter et d'empêcher les plantes d'intérieur d'obtenir décharné, garder les tiges ramené à 5 pouces (13 cm). Cela permettra également de conserver les plantes de floraison et d'assurer plus savoureuses menthes leaves.Indoor besoin d'au moins 5 heures de fort ensoleillement quotidien. Cultivez-les sur une exposition sud ou de l'est. Si vous les cultivez sur un rebord de fenêtre, tourner régulièrement pour assurer chaque côté reçoit des quantités égales de lumière. Mieux encore, les cultiver sous des lampes fluorescentes accroché 6 pouces (15 cm) au-dessus des plantes et laisser agir pendant 14 heures par day.In le jardin, la menthe est un bon compagnon de chou et les tomates. Mint dissuade cabbageworms et la menthe verte peut aider à garder les pucerons hors des plantes voisines. Menthes attirent les abeilles afin de les planter à proximité des arbres fruitiers permettra d'améliorer la pollinisation et augmenter les rendements. Ajouter les feuilles de menthe fraîche à l'eau dans la vasque pour garder l'eau attractif pour les oiseaux. Dans la cuisine, utiliser la menthe avec l'agneau rôti ou poisson, beurre, salade, fromage, fruits, salades de fruits, gelées, soupes, sauces, viandes plaine, la volaille, les ragoûts, les plats sucrés, les thés, les haricots et les plats de lentilles. Ajouter de nouvelles branches à l'eau de cuisson des petits pois, carottes, betteraves fraîches, pommes de terre nouvelles, et au vinaigre. Fleurs menthe peuvent être utilisés dans des salades ainsi que des garnitures pour les desserts. Dans les plats du Moyen-Orient, la menthe est utilisée pour les garnitures de fromage pâtisseries, yaourts, sauces et farces pour les légumes comme les poivrons, les tomates et les aubergines. Thé à la menthe est utile pour soulager les maux de ventre. Pour infuser une tasse, utilisez 1 cuillère à café (5 ml) de feuilles séchées ou 3 cuillerées à thé (15 ml) de feuilles fraîches écrasées dans 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante. Steep au goût. Mint peut être séché ou des feuilles de gel dans du beurre, de l'huile ou des glaçons
par:. Gwen Nyhus Stewart