Origan: Joy Of The Mountain

Connue comme "la joie de la montagne», Origanum vulgare est communément appelé l'origan culinaire ou d'origan turc. L'origan est un proche parent de la marjolaine et est également connu comme la marjolaine pot. Similaire dans le goût de la marjolaine, le goût de l'origan est plus piquant et a des accents de menthe. Origan grec, sous-espèce hirtum de O. vulgare, est recommandé comme le meilleur type d'origan pour la cuisson. L'origan est une plante vivace semi-rustique qui peut être cultivée à l'extérieur comme une annuelle ou à l'intérieur comme une plante vivace. Floraison en début d'été, l'origan grec a, fleurs roses blanches ou violettes, feuilles opposées vert foncé qui sont très aromatiques et boisées, les tiges minces, carrées, ramifiées. Origan grec a une racine pivotante de branchement et se développe dans un massif. Utilisé dans le monde entier dans les plats italiens, mexicains, et l'espagnol, l'origan grec est l'un des trois ingrédients essentiels dans la cuisine italienne avec le basilic et l'origan marjoram.Greek croît de 24 pouces (60 centimètres) de hauteur. Conditions de culture: est-ce mieux dans un sol riche, léger et bien drainé; exige le plein soleil et un endroit abrité, ne pas trop arroser et laisser le top 1 pouce (2,5 cm) du sol à sec entre les arrosages; pincer les fleurs pour garder la plante buissonnante; ne pas trop fertiliser pas. Acheter jeunes plants ou des boutures de propager, comme la saveur et l'arôme d'origan ont commencé à partir de graines peuvent être décevants. Lancer de nouvelles usines d'origan par marcottage provient de centrales existantes. Pin vers le bas de la tige, couvrir avec de la terre, et garder humide jusqu'à ce que vous voyez une nouvelle croissance. Transplanter de nouvelles plantes dans des pots ou leur nouvel emplacement. Origan grec a besoin d'au moins 5 heures d'ensoleillement par jour. Si vous cultivez l'origan sur un rebord de fenêtre, tourner fréquemment pour s'assurer que toutes les parties reçoivent des quantités égales de lumière. Origan peut également être cultivée sous des lumières fluorescentes. Accrocher les lumières 6 pouces (15 centimètres) au-dessus des plantes et laisser agir pendant 14 heures par day.In le jardin, l'origan plante avec du brocoli pour dissuader le papillon du chou. C'est un compagnon bénéfique pour toutes les plantes, l'amélioration de la saveur et de la croissance. L'origan peut être cultivé en pots dans le jardin ainsi que dans le sol. Dans la cuisine, utiliser dans les pizzas, sauces tomates, des pâtes, des soupes réconfortantes, omelettes, salades de haricots froids, les marinades pour les viandes de tous les plats sortes, fromage et œufs et les légumes fades comme les courgettes, haricots verts, aubergines, pommes de terre et champignons plats. Origan se marie bien avec l'ail, le thym et le basilic. beurre d'origan peut être versé sur les poissons et fruits de mer juste avant de servir ou la cuisson. Origan a une forte saveur afin d'utiliser avec parcimonie et ajouter pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Pour récolter, ramasser les petits brins selon les besoins. Origan peut être stockée par séchage. Pour sécher, Coupe off plantes 1 pouce (2,5 cm) du sol, des plantes de cravate en bottes, et accrocher dans un endroit chaud, sec et ombragé. Après feuilles sont sèches, dépouiller et stocker dans un récipient hermétique
par:. Gwen Nyhus Stewart