Événement pour le mélange de vin à Wiens Family Cellars Winery Temecula

Un accueil chaleureux de la famille Wiens lancé notre classe de mélange de vin exaltante lors du séminaire de mélange de vin par an Winery Wiens. Après un accueil chaleureux, la foule de plus de 30 participants a été introduit dans la chambre du canon atmosphérique. Cette chambre agréablement décorée avait 10 tables couvertes par des nappes en lin. Chaque table avait un cadre pour quatre, quatre bouteilles de vin mystérieux étiquetés de A à D, une éprouvette graduée (semblable à celle que vous trouveriez dans une classe de chimie), et plusieurs autres outils pour vin d'assemblage. Pour créer l'ambiance appropriée, tous les participants ont versé un verre de vin délicieux Wiens et fourni savoureux hor cours doeuvres.The a été dirigée par Doug Les Wiens bouche, un vigneron, viticulteur, et l'un de plusieurs membres de la famille des Wiens qui ont assisté. Son parcours de 30 minutes est destiné à nous préparer à un concours, opposant table sur table, que nous avons conçu notre propre vin d'assemblage qui devait être jugé par la famille Wiens tard dans la soirée. Au cours, nous avons découvert que le mélange de vin est pratiqué par de nombreux vignobles. Il est utilisé: 1) accroître la qualité du vin en termes de couleur, le parfum, la sensation en bouche et terminer, 2) d'étendre la taille d'un lot de récolte afin de multiplier les économies d'embouteillage d'échelle, et 3) pour des raisons de marketing. Doug a également révélé que, comme il allie vin et goûte les résultats, ses compétences en mathématiques (essentiel pour le processus de mélange) dégénèrent parce que ses compétences philosophiques devenir meilleur. Étonnamment, nous avons pu partager cette expérience particulière que le developed.Once nuit cours de Dougs a été fait, les équipes se mettent au travail. On pouvait sentir la tension que chaque équipe a lutté pour parfaire leurs mélanges. Certains groupes ont eu plus de plaisir que d'autres comme le vin vidé rapidement. Cela m'a rappelé mon fils et ses premières expériences en mélangeant divers articles ménagers pour voir ce qui allait se développer, même si mon fils a eu un grand temps, il n'a pas consommer ses créations (Dieu merci).. Certains de nos mélanges n'étaient pas aptes à être dégusté soit, mais à la fin, tous les 10 groupes livré leurs meilleurs mélanges avec fierté, se demandant comment grand les redevances seraient s'accumuler pour leur primé Creations.These 10 mélanges de vin ont été escortés dans une autre pièce à déguster par la famille Wiens. Quinze minutes plus tard, lorsque les juges sont revenus de leur tâche, nous avons appris l'identité des quatre vins que nous avions mélangé: deux étaient de qualité Wiens vin Temecula élevé et les deux autres, dont plus de temps pour mûrir. Être capable de deviner la faiblesse des vins puissants vraiment écarté les novices des connaisseurs en matière de palais de dégustation de vins. Les connaisseurs se sont félicités de leur primé mélanges, tandis que le reste d'entre nous a pris nos egos meurtris maison avec une meilleure compréhension de ce qui est considéré comme un bon vin. Étonnamment, plusieurs groupes gagnants ont pu impliquer un grand pourcentage des vins faibles dans leur blendsâ € "un but précieux pour les mélangeurs professionnels du vin comme ils ne veulent pas perdre une goutte de la harvest.After les mélangeurs gagnants ont été annoncés, nous chaque goûté le mélange de vin gagnante. La plupart d'entre nous d'accord avec Rich WILDA € ™ s (l'un des participants) observation que l'augmentation d'une petite quantité d'un vin différent à un mélange peut faire une énorme différence au mélange. En raison de l'amusement que nous avions à la classe, les autres participants, comme Su-Chun Huang, ont l'intention de lancer vin défis de mélange de leur propre lors de leur prochaine réunion du dîner. Qu'est-ce réellement attiré mon attention, c'est le fait que beaucoup de membres de la famille Wiens étaient à la classe. Ils ont chaleureusement accueillis chaque participant que nous sommes entrés dans la cave et soutenus chacun de nous comme si nous étions des extensions de la famille. Cette famille orientée cave Temecula n'est pas sans rappeler un jour plus tôt lorsque la famille et la communauté se tenaient derrière l'autre. Les participants ont adoré avoir de la famille là-bas et ont donné beaucoup d'amour supplémentaire pour Wiens grand-mère. Comme Mike et Holly Lester dit, votre aide nous permet de revenir à la maison comme Mix Masters de vin. Nous attendons tous avec impatience le prochain événement à la Winery Wiens. Bravo famille Wiens de
par:. Dgcarticle