Au coeur de la Toscane

Quand un Américain évoque une idée de la cuisine italienne, souvent ce qui vient à l'esprit est pâtes, sauce rouge et pain à l'ail. Pâtes, sans aucun doute, joue un grand rôle dans la plupart cuisine régionale traditionnelle italienne, et quelques cultures savent comment employer une tomate de la façon dont les Italiens peuvent. Cependant, il ya tellement de styles et marques distinctes dans les différentes régions de l'Italie qu'il est difficile de regrouper ensemble tous de la cuisine régionale italienne dans un type général de la cuisson. En réalité, chaque région a un style très distinct et le goût, et il n'y a vraiment aucun moyen d'apprécier la cuisine régionale italienne sans visiter restaurants et brasseries partout dans la botte. La Toscane est une région d'Italie qui prend un petit morceau de la côte ouest sur la mer Tyrrhénienne. Comme une grande frontière de la région Toscane est côtière, fruits de mer joue un rôle important dans la cuisine régionale de la Toscane. A destination convoitée pour les touristes, Toscane regorge d'expériences culturelles, avec des racines issues de la Renaissance. Florence, Pise et le port animé de Livourne se trouvent tous à l'intérieur de cette région modestes. Comme c'est paysage simple mais belle, cuisine toscane garde les choses simples. Pain toscan, par exemple, est un compliment croûte sans sel pour leurs plats épicés judicieusement. Alors que beaucoup de gens pensent de la cuisine italienne comme étant très salée et rempli avec de l'ail, l'oignon et le basilic, la cuisine toscane utilise assaisonnement très peu à faire ressortir les saveurs naturelles des légumes, les haricots et les grains qui composent leur cuisine régionale traditionnelle. Chefs de la Toscane sont réputés pour leurs plats de riz, et un poisson ou un plat de canard en Toscane n'est souvent pas complète sans une base risotto. Ils mélangent aussi du vin de façon transparente dans ces plats, l'évaporation de la teneur en alcool et en laissant les fruits se mêler aux grains et pâtes remplis qui complètent les plats de viande et de poisson qui font les riches et célèbres de partout dans le monde de la Toscane. Le long de la côte, fruits de mer fait partie intégrante de la cuisine. Une marque de commerce de la côte toscane est une soupe appelée caccuccio. Caccuccio est une soupe riche fabriqué à partir d'une base de tomate et le poisson. Le secret est d'utiliser de nombreux types de poissons, les os réduits en purée et tout directement dans la base de la soupe. Cette soupe, servie avec un pain toscan déjeuner est assez copieux pour constituer un repas complet. Alors que la côte de la Toscane est le foyer de plus d'une délicatesse, c'est la nature variée du paysage toscan qui offre une telle variété dans la cuisine régionale de la Toscane. Les bovins et les sangliers qui sont propres à la région, par exemple, en font un goût que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs, dans les soupes, grillades, et les jambons. Alors que la Toscane est responsable de seulement quatre pour cent de la production de l'huile d'olive globale de l'Italie, Toscane oliviers peuvent vivre des centaines, voire des milliers d'années. Ainsi, si chaque arbre produit moins d'un rendement en huile que les arbres habituellement trouvés dans d'autres régions d'Italie, les arbres ont une histoire beaucoup plus riche. Cette simplicité ancrée dans une riche tradition est seulement approprié pour la région toscane
par:. VirenderHooda