Devraient Maison style ou Terroir être au centre de Champagne Vintage?

Quand il s'agit de la fabrication du vin ou de champagne, chaque vigneron a une croyance différente sur ce qui fait la bouteille de vin parfait. Cela est vrai dans tous les pays et de la région, et il est certainement vrai en Champagne. Quand il s'agit de l'élaboration du champagne, les responsables savent que la boisson devrait être l'incarnation de la finesse et de l'élégance. La question que beaucoup de vignerons sont en désaccord, cependant, est de savoir si ces champagnes devraient être dictées par le terroir ou si elles doivent être expressive du style de la maison. Les deux écoles de pensée font arguments valables, et, finalement, la réponse pourrait se trouver avec le consommateur ou dans les préférences de l'house.For ceux qui croient que le style de la maison devrait être l'objectif principal lors de la création du champagne, il ya la ferme conviction que c'est ce reconnaissance instantanée de l'auteur d'un vin qui est le plus important. Un style de la maison devrait être évident pour le consommateur dès le premier arôme et dès la première gorgée de vin, et il devrait être compatible non seulement d'un millésime à l'autre, mais d'un vin à l'autre. Si une maison est axée sur le poids et la texture de chaque vin, le même principe devrait s'appliquer pour leur champagne millésime well.For ceux qui croient qu'un champagne de qualité devrait être basée terroir, la croyance est basée sur le fait que ces vins sont représentatifs de l'année où elles ont été produites. Chaque année, produit un mélange différent d'arômes, de saveurs, et les niveaux d'acide, et c'est ce que beaucoup pensent en fait un cru unique. Avec un seul champagne millésimé, l'idée est de créer une boisson qui représente avec précision les particularités de l'année de plus en plus et qui capture la saveur du cru plutôt que le style des fabricants qui produisent it.There est certainement un grand débat dans ce domaine, et le simple fait est qu'il n'y a jamais va y avoir une conclusion unanime. Champagne millésimé est beaucoup plus susceptibles d'avoir des incohérences dans la saveur en raison du fait qu'il n'est pas mélangé à partir de plusieurs millésimes, mais si cette incohérence doit être masquée par les expressions du style de la maison ou embrassé comme un signe du terroir de l'année de récolte est finalement à la discrétion du fabricant. Il ya les amateurs de vin des deux côtés de la barrière, donc finalement, il ya toujours un marché pour les deux types de champagne millésimé
par:. James N. Nicholson