Contrastant vin du Monde Nouveau et l'Ancien

Quand les gens ont commencé à faire des vins dans le monde nouveau, ils ont commencé souvent en utilisant les techniques qui ont été vus en Europe à l'époque, créant ainsi des vins similaires. Variations dans les environnements terrestres et signifiait qu'ils devaient souvent faire face à des conditions très différentes que ce qu'ils avaient été utilisés pour. Un bon exemple de ceci est décideurs californiens qui a découvert que la chaleur était trop pour produire des raisins de qualité supérieure, jusqu'à ce qu'ils trouvent la région de Napa, où les montagnes refroidi le fruit en aspirant l'air froid de la définition normale de mer. Le «Nouveau Monde» vins sont ceux produits dans des régions établies au début de l'exploration coloniale, par exemple en Australie. Autrement dit, pratiquement partout en dehors de l'Europe. C'est durant les années 1960, lorsque les pratiques ont été remises en question et les limites ont été en baisse, qui a donné "Nouveau Monde" Wine sa chance pour une reconnaissance mondiale. Décideurs dans de nombreux endroits comme l'Australie et les Etats-Unis se sont efforcés d'améliorer les anciennes commandes de vin. Cela s'est accompagné d'une complète re-penser la façon de se connecter et de commercialiser le wines.In le début, le Nouveau Monde avait été tout simplement en utilisant de grands noms de l'Ancien Monde; "Australian Bourgogne» et «californien Chablis" a grandi pour devenir commun . Le droit international bientôt rattrapé avec cette pratique, toutefois, jugeant que la Bourgogne ou de Chablis sont seulement susceptibles d'être réalisées en Bourgogne ou Chablis. Ainsi, même si le nouveau producteur mondial pourrait utiliser raisins identiques et des techniques identiques à produire une version de haute qualité de l'un de ces vins renommés, il ne pouvait pas utiliser n'importe quel nom que le consommateur reconnaisse. Les producteurs bientôt arrivés à la conclusion que c'était la saveur appartenant aux différents cépages qui était le facteur le plus important dans leurs vins, et sont arrivés à la solution de labelling.They variétale en vedette le cépage sur l'étiquette, leur nom propre , et en rester là. Cela a changé toute notre façon de penser, parler, choisir - et surtout - purchaseWine. Nous savons maintenant de l'importance des différents cépages, car ce sont ces variétés, plutôt que le lieu d'origine, qui a insisté sur l'étiquette. Nous sommes tous maintenant habitués à commander une bouteille de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir ou un Merlot. Aucun autre concept a fait le plaisir du vin si facilement accessible à tous. Cette accessibilité a abouti à une volonté d'expérimenter: pour acheter et découvrir les ofwines aimables dont nous jouissons, peu importe où elle a été faite, Nouveau Monde ou le Vieux Monde. Maintenant, le vieux monde a reconnu qu'il devait se déplacer dans ce monde contemporain afin de concurrencer et survivre, et la nomination de raisins sur les étiquettes est maintenant presque aussi populaire en Europe que partout dans le monde viticole
par:. Bartholomew Higginthorpe