Aller traditionnelle avec le gâteau de crabe

Alors que de nombreuses variations sur le gâteau de crabe ont été développées au fil des ans, les traditionalistes préfèrent encore le gâteau de base de crabe du Maryland. Il combinaisons de saveurs simples, et de la facilité et de la rapidité de la recette en ont fait un plat très agréable à préparer et eat.Like la plupart des recettes, plus la qualité des ingrédients que vous commencer, le meilleur est le produit final sera. Bien que la viande de crabe n'est pas bon marché, vous apprécierez le goût que vous obtenez avec la chair de crabe de haute qualité. Outre la qualité de la chair de crabe, vous obtiendrez de meilleures saveurs de fraîcheur ingredients.The Crabcakes recette elle-même est très simple. Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients, ce qui permet la saveur de la chair de crabe à venir à travers, et ne pas avoir enterré par les autres ingrédients. La recette elle-même commence avec la chair de crabe. Cette chair de crabe généralement forfaitaire, bien que certaines recettes devra vous mélangez forfaitaire et la viande de griffe ensemble. Cela est mélangé avec la chapelure de biscuits salés, et une vinaigrette faite d'œufs, le sel, l'oignon finement moulu et une pincée de poivre de cayenne ingrédients pepper.These sont soigneusement mélangés. Il vous suffit de mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se lient et vous êtes capable de former des galettes. Au cours de mélange va briser la chair de crabe trop, et vous allez perdre une grande partie de la texture.Once souhaité les ingrédients sont mélangés, les former en galettes qui sont environ ¾ à 1 pouce d'épaisseur. Si vous faites des beignets de crabe pour des apéritifs font un 2 oz galette. Pour une entrée, faire 4 galettes de once. Lorsque les galettes sont formés les réfrigérer pendant environ 2 heures avant la cuisson afin qu'ils fixés et être suffisamment ferme pour ne pas tomber en morceaux quand cooking.In une poêle ou une sauteuse, vous pouvez faire sauter les Crabcakes dans le beurre clarifié jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Vous pouvez faire du beurre clarifié par le beurre de chauffage jusqu'à ce qu'il soit presque au point d'ébullition, sépare les solides par le haut, et utiliser le beurre clair au fond pour cuisiner. Cela vous permet de faire sauter à une température plus élevée sans votre brûlure de beurre dans le pan.Serve votre crabe gâteaux chauds pour vos invités affamés et regardez-les profiter de ce classique américain traditionnel. Il est rapide et facile, et le meilleur de tous, il est délicieux
par:. Bryan Romanow