Weber Grills gaz - comment fumer des aliments sur un barbecue à gaz Weber

Une chose que beaucoup de propriétaires de gril à gaz ne réalisent pas est le fait que leurs barbecues à gaz existantes peuvent être facilement utilisés comme des fumeurs de barbecue avec un peu d'ingéniosité et quelques dollars. nourriture de fumer ajoute une plus grande gamme de saveur. Ces jours-ci, beaucoup d'entre nous ont opté pour le nettoyeur, grils à gaz ergonomiques, et vous pourriez être surpris de constater que le barbecue à gaz Weber peut être utilisé comme un excellent fumeurs en partie grâce à leur superbe qualité de construction et grande area.The de cuisson interne chose la plus importante est de mettre les copeaux de bois lorsque le gril est froid, vous voulez éviter d'ajouter vos copeaux de bois tandis que la grille est trop chaude ou bien vos copeaux de bois, le feu couve et inefficaces pour la cuisson gérer.La devrait préparer votre copeaux de bois dans suffisamment d'eau, leur permettant de tremper pendant environ 30-60 minutes avant la cuisson. Cela permettra d'assurer qu'ils sont bien humidifiées et livrera fumée correctement à votre food.When choix des copeaux de bois pour fumer vos aliments, éviter l'utilisation de fumée liquide qui est généralement disponible que cela ne donne pas habituellement saveur ainsi que la bonne qualité des copeaux de bois . Vert copeaux de bois sont indésirables car ils refusent de brûler correctement, sélectionnez plutôt bonnes puces âgés de qualité car ils produisent un bien plus agréable taste.You devrait éviter la tentation de cesse de les ajouter à la barre de fumer au cours de la cuisson car non seulement cette évacuation de la chaleur et augmenter le temps de cuisson, mais il va également ajouter un goût amer à votre food.Now sortir les grilles de cuisson de votre barbecue à gaz Weber, et le lieu de vos copeaux préparés dans un métal approprié ou un plateau en aluminium jetable et placer cette "plateau de fumer" sur le côté gauche beaucoup plus bas de la grille à l'écart des feux, veillant à ce qu'ils ne soient pas trop près de la flame.Once vous avez placé votre bac de fumer dans la position correcte, remplacer les grilles de votre barbecue Weber, et maintenant vous devez le préchauffer le gril pour fumer. Mettez tous vos brûleurs du gril à plein, et permettre à tous eux de courir pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les copeaux de bois produisent de la fumée et la température interne de la grille a été assez élevé prêt à commencer la cuisson de votre food.Now que votre copeaux fument bien, éteignez les brûleurs moyenne, remplacer les grilles à l'aide de gants de sécurité, et d'ajouter votre nourriture à la grille au-dessus de la zone centrale afin que vos aliments cuisent à chaleur indirecte. Fermez la grille le plus rapidement possible une fois que vous avez ajouté tous vos aliments et laissez-le tranquille jusqu'à ce que votre alimentation est correctement cooked.If vous utilisez une sauce BBQ sur vos viandes, seulement ajouter à votre alimentation au cours des 20 ou 30 dernières minutes du temps de cuisson, comme la teneur en sucre conduira à caremelisation et se traduira par un revêtement en holocauste sur votre nourriture, donc attention à la température et time.It de cuisson restant est recommandé que vous devriez utiliser un thermomètre barbecue séparé pour mesurer la température de vos aliments afin de s'assurer que les aliments sont bien cuits, et vous devriez éviter de pousser la sonde de température dans les poches de graisse ou trop près des gros os dans la viande comme cela produira readings.At inexactes la fin du processus de fumage, votre barbecue nourriture sera fumé et cuit à la perfection dans votre barbecue à gaz Weber. Pour obtenir les meilleurs résultats, et il va sans dire, d'éviter toute ébullition de votre viande avant la cuisson au barbecue car cela draine la saveur de votre food.It est bien la peine d'expérimenter avec différentes combinaisons de copeaux de bois et les viandes que vous allez découvrir la saveur personnelle combinaisons qui conviennent à votre palette et vidéos de par: Steven Aucoin.