Épi de maïs: Comment faire cuire droite

maïs Cook en épi et vous avez une manière unique fois régal d'été. Maïs frais sur le terrain brossé avec du beurre fondu une forte mémoire des enfants de la nourriture pour moi, et peut être l'un de vos enfants aussi. Si vous êtes assez chanceux pour obtenir un peu de maïs en épi, comment cuisiner ce sera la différence entre le succès sucré et les féculents mess.Don 't jamais réfrigérer l'épi de maïs. Sous des températures froides, le sucre dans le maïs se tournera vers les amidons, vous privant de la saveur sucrée du maïs en épi. Vous pouvez penser que votre maïs est encore fraîche, car elle ne fait que dans le réfrigérateur pendant 24 heures, mais c'est assez de temps pour faire une rafle dans le goût de terrain de deux semaines. Cuisson à la vapeur est toujours mieux que l'ébullition. Si vous submerger maïs en épi dans une grande casserole d'eau bouillante, vous avez de l'eau qui goûte comme le maïs et le maïs qui a le goût de l'eau. Plutôt que de contact direct avec le liquide chaud où votre maïs en épi peut perdre la saveur, ajouter une petite quantité de liquide pour votre marmite. Avec un panier à vapeur ou une grille ronde, être sûr que le maïs est suspendu au-dessus du liquide frémissant. Pour assurer les cuisiniers de vapeur uniformément, je suis souvent les épis de maïs sur maïs cuit à la vapeur end.Your en épi est fini quand il gicle. Après quelques minutes dans le bain de vapeur, je vérifie la cuisson en essayant de faire éclater l'un des noyaux sur le maïs. Si la peau extérieure sur le noyau est assez doux, et l'intérieur cuit correctement, elle éclata avec une légère pression à partir d'un finger.This est ma façon préférée d'aborder l'épi de maïs et de savoir comment le faire cuire à droite. Si ce n'est pas le seul moyen, je pense qu'il est plus facile que de cuisiner le maïs tout en restant dans les enveloppes, ou de perdre tout un tas de feuille d'étain emballage chaque oreille. Si vous voulez faire cuire l'épi de maïs et de conserver toute la saveur et de nutriments, une méthode à la vapeur est la façon de faire cuire right.Do vous faites cuire votre maïs avec les enveloppes toujours? Préférez-vous à nettoyer et à vapeur le maïs comme moi? Voyons voir où est le plus populaire en laissant un commentaire ci-dessous:
par: chef Todd Mohr