Fours français - The Cooks meilleur ami

Français OvensA français Four est dit être une Cocotte en par nos cuisiniers français, bien que son connu en France comme une Cocotte il est généralement appelé un faitout .. Ce n'est pas l'idée traditionnelle d'une four à tous, mais est en fait une sorte de marmite .. Vous pouvez très bien avoir vu un de ces derniers dans votre magasin d'articles de cuisine locale ou walmartMainly faite par Français Artisans Le Creuset qui a fait fours françaises dans le Nord de la France dans la ville de Fresoy- Il ya Fours néerlandais le Grand.Long était assez simple et fait de la fonte moulée. Très premières versions avaient un couvercle en fonte moulée avec une poignée et suspendus à Avery heavyhandle. Des casseroles en fonte lorsqu'il est plein étaient très lourds et avaient besoin d'une solide poignée pour arrêter nourriture tomber dans le feu. Les premiers fours parfois ont été faites avec des rondins de trépied pour garder le pot de tomber dans les fours fire.Some même eu une bride à tenir des charbons au-dessus du pot et pour garder les aliments cuits evenlyA Shropshire homme d'affaires nommé Abraham Darby (Qui a construit le premier pont en fonte dans le monde à Coalbrookdale sur la rivière Severn) est allé aux Pays-Bas pour en savoir plus sur ces fameux fours néerlandais. qui ont été faites là-bas dans des moules en sable sec et qui a donné une finition à haute brillance de leur cuisine pots.Darby a pris un brevet sur sa propre version et vendu les Fours néerlandais (comme il les nomme) à la fois en Angleterre et dans les colonies britanniques (y compris l'Amérique ). Avant que ces fours étaient très grossièrement finished.Dutch fours ont été un élément essentiel dans tous les foyers en Grande-Bretagne où ils étaient (et sont encore) utilisés principalement pour les rôtis, ragoûts et autres plats qui nécessitaient une cuisson lente sur divers chaleur sources.A intérieur Dutch Oven était une possession urgente et semble en veut particulièrement laissés à fils ou filles préférées et leur utilisation de heirsfor dans leur kitchens.It était normal pour toute habitation avec une cuisine de taille à être équipé de plusieurs de ces pots. Ils étaient à portée de main, car ils pourraient alors être empilés et plusieurs utilisés pour cuire sur le même fait de fire.In il formait un tel pot vraiment utile que presque tous Prairie Wagon traversant l'Amérique avait un de ces intérieur (et certainement à l'intérieur du wagon de nourriture pour le bétail lecteurs ). Il est même devenu la marmite officiel de Utah.In sud de l'Australie le four de base est devenu connu comme un four de camp Bedourie mais a été faite d'acier au lieu de fragile et se brisent facilement fonte Afrique iron.South avaient leur propre version avec trois pattes à utiliser sur une feu de camp. Cela a été couramment utilisé par les Voortrekkers comme ils ont exploré la brousse de l'Afrique du Sud et ils l'ont appelé un potjie (un pot litte) Cowboys aussi couramment utilisé ces derniers pour leurs marmites et c'est seulement au début du 20ème siècle que Le Creuset a sorti leur version qui a été colorée enamelled.This était le premier changement majeur dans les fours français - parce qu'ils sont à l'intérieur et à l'extérieur émaillé, elles sont faciles à frotter (l'intérieur est généralement émaillé de couleur crème pour faciliter le nettoyage) Bien que les Américains utilisent pour leur saison pots avant utilisation, les versions émaillées français n'avait pas besoin de ces fours seasoning.French ne sont pas vraiment conçus pour la friture ou autre cuisine à base d'huile, mais doivent être conservés pour l'eau en fonction recipes.Similarly, fours français ne sont pas vraiment adaptés pour la cuisson à très haute température si longtemps et la cuisson lente est la règle avec ces ovensAlthough Le Creuset est à l'origine de fours émaillés français et avoir le numéro de AA de vibrantes couleurs très vives habituellement dans les conceptions ovales ou circulaires, ils ont maintenant plusieurs concurrents tels que Lodge et som chinois competitorsThe Le principal avantage de l' Creuset sur leurs concurrents, c'est que Le Creuset est à double tiré et il a deux couches d'émail et chaque Four français est rigoureusement inspecté pour faultsYou doit toujours sécher ces fours après le nettoyage et ils doivent être stockés avec le couvercle en place après que vous avez mis un morceau de rouleau de cuisine à l'intérieur d'absorber toute
humide par:. KeithTheCook