Choisir et utiliser un thermomètre à bonbons

Il n'est pas nécessaire d'acheter des thermomètres de bonbons qui sont trop chers - celui qui coûte dix à quinze dollars seront pour la plupart être adéquat pour tous vos requirements.Foremost de cuisson, vous devez check-out et déterminer l'exactitude de votre thermomètre que votre toute première étape. La précision est facilement déterminée en chauffant une casserole d'eau jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Dès l'ébullition, le thermomètre à bonbons devrait lire 100 degrés centigrades. Si vos lectures de thermomètre est au-dessus ou au-dessous de ce qui est attendu, vous avez deux choix. Un de vos choix serait de modifier vos lectures de thermomètre lorsque vous cuisinez bonbons. Sinon, comme une deuxième option vous pouvez simplement remplacer et acheter un nouveau. Beaucoup de fabricants de bonbons trouver un thermomètre inexactes inacceptable, et choisissent souvent de simplement remplacer le thermometer.When défectueux décider quel thermomètre est préférable d'acheter, choisir un thermomètre qui a été enfermé dans le métal. Cette enveloppe métallique va arrêter le réservoir du thermomètre de venir en contact avec le fond du pot. Si l'ampoule entrer en contact avec le pot, il ya un risque accru que vous obtiendrez lecture erronée et inexacte. Un objectif important de lutter pour quand la fabrication de bonbons est de toujours obtenir des lectures précises chaque fois que vous placez le thermomètre à bonbons dans votre lot de bonbons ou de chocolat. Parce que la température de la marmite est en réalité beaucoup plus grande que la température réelle du mélange de bonbons, le thermomètre devrait être limitée de toucher les côtés ou le fond de la casserole. Ce n'est pas un facteur si le thermomètre à bonbons a été équipé d'un métal thermomètres casing.Candy ont une exigence de volume fonctionne correctement ainsi. En règle générale, très petits lots de bonbons ne sont pas capables d'être mesuré avec précision à l'aide de thermomètres à bonbons traditionnels. Dans ces cas, vous pouvez essayer de substituer un thermomètre numérique ou laser assistée par ordinateur. Test pour savoir quel type produit une température plus exactement enregistré que les thermomètres traditionnels semblent fournir une plus faible Étapes readings.Five d'utiliser un Bonbons Thermometer.1. Faire fondre tous les ingrédients. Quand tout a fondu, il est temps d'utiliser le thermomètre à bonbons. Ne pas placer le thermomètre dans le pot immédiatement après la mise sur le burner.2. Une procédure simple pour déterminer si toutes les édulcorants solides ont fondu est d'utiliser votre cuillère à mélange. Glissez la pointe de la cuillère contre la surface inférieure du pot. Ressentez-vous des cristaux de sucre granuleux présent? Sinon, le lot est prêt pour sa première température reading.3. Retirer la casserole du brûleur. Utilisez une brosse droite ou un pinceau à pâtisserie humide, retirez tout le sucre cuit ou cristallisé qui est au-dessus de level.4 du liquide. Couper le thermomètre sur le côté de la pot.5. Remplacez le pot sur le brûleur, vous êtes maintenant à prendre vos lectures
par:. Jody Anderson