Cinq méthodes de base de coupe alimentaires expliqué

Lorsque nous regardons la télévision ces jours-ci il ya des émissions de cuisine d'un genre ou d'un autre partout. C'est vraiment super, parce qu'il ya tellement plus d'information est facilement accessible que jamais. Pas tout le monde qui fait la cuisine à la télévision est un vrai chef professionnel, mais beaucoup le sont. Ils sont formés professionnellement, et certains termes sont enseignés pour eux. Ces mots deviennent une seconde nature pour entendre et à utiliser, mais pas la totalité de l'observation de la population générale à la maison comprend toujours ce que ces termes signifient. Voici cinq des termes les plus courants pour les moyens d'aliments qui doivent démystifier ces termes pour everyone.SliceSlicing coupe est la plus simple de toutes les méthodes. La plupart des gens comprennent le mot, donc c'est peut-être moins nécessaire d'expliquer. Tranchage peut être fait épais ou mince et tout gradient entre les deux. Pas tout le monde est capable de découper soigneusement et régulièrement, mais tranchage est un mouvement vers le bas avec un couteau. Comment ce mouvement à la baisse est réalisé peut varier. On peut trancher le pain, ce qui nécessite un mouvement vers le bas de sciage pour couper sans écraser le pain. Si tranchage un oignon, un mouvement descendant simple est parfaite. Tranchage un poivre vert peut varier. Habituellement, on coupe le poivron ouverts et nettoie les graines et les membranes, mais alors ne nous tranche à travers le poivre ou la longueur? Parfois, cela est purement préférence, et parfois cela dépend de la façon dont le plat final est de look.ChopChopping peut être fait à peu près ou finement. Les gradations sont parfois appelés individuellement, comme hacher grossier, ou bien hacher. Le hachage est le procédé de fabrication de petits morceaux de légume ou un fruit, pour des choses comme un sauté, une salade ou soupe. Faire une salsa peut être faite grossièrement hachées ou plus finement haché. Hacher un oignon est relativement simple, car avec toutes les couches, beaucoup de petits morceaux sont accomplies avec quelques coups. Certaines personnes coupent lentement et certains développent des compétences et hacher plus rapidement. La chose la plus importante est un couteau bien aiguisé, ce qui rend toute tâche hacher beaucoup easier.MinceTo mâche pas moyen de les couper en très petits morceaux. Le plus souvent, un hachis d'ail, à titre d'exemple. Cela permet à l'ampoule fortement aromatisé à être distribué uniformément dans un plat. Hacher tous les légumes va prendre plus de temps, comme les mouvements à découper doivent continuer jusqu'à ce que toutes les pièces sont uniformément petits. Les herbes fraîches sont souvent hachées avant d'ajouter à l'alimentation. Hachage est utilisé quand le désir est de distribuer saveurs sans nuire à l'effet visuel, ou avec de l'ail, de distribuer saveurs les plus uniformément. Un presse-ail se rapprochera de la finesse d'ail hachée, si la plupart des cuisiniers professionnels n'utilisent pas de presse. JulienneTo julienne signifie couper en longues bandes de forme d'allumette très homogène et de taille. Il existe des outils là-bas ces jours-ci qui peuvent aider à faire le travail rapide de julienning légumes comme la carotte ou de courgette, entre autres. Si julienning à la main, prendre les légumes, comme la carotte, coupez 3 longueurs de 4 pouces et couper chaque morceau de la longueur en fines tranches, même. Pile trois ou plusieurs de ces tranches minces ensemble et de nouveau couper la longueur à travers l'empilement, ce qui crée des bâtons très minces du légume. Ces bâtonnets sont souvent environ 3 pouces ou plus longtemps, et peuvent être ajoutées à une salade ou un sauté ou partout où desired.ChiffonadeThis terme est le plus souvent appliquée aux aliments feuillus, tels que les herbes ou les légumes à feuilles d'épinards ou autres. Il s'agit de prendre les feuilles et empilage beaucoup d'entre eux ensemble, puis rouler la pile dans un cigare comme la forme. Tout en maintenant ce rouleau avec une main, prenez votre couteau et tranche sur la forme de cigare en tranches très étroites. Ce que vous aurez à la fin sont littéralement morceaux filiformes de la nourriture. A chiffonnade de basilic est le plus merveilleux sur une salade Caprese de tranches de tomates et de mozzarella. A chiffonnade d'épinards ou de chou frisé serait excellent jetés dans un sauté à la dernière minute.Try vos compétences avec ces méthodes pour voir comment ils fonctionnent. Lorsque vous entendez un chef à la télévision prononcer ces paroles, vous aurez une bien meilleure compréhension de la signification des mots et la façon de réaliser ces tasks.Thank vous d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été instructif et vous a aidé le long de votre propre voyage culinaire. Vous trouverez beaucoup plus de recettes et des conseils utiles sur mon site web. Je suis sur Facebook à une harmonie de saveurs et de partager une recette ou astuce chaque jour pour les fans qui ont aimé mon site. J'espère vous y voir bientôt
par:. Chris Rawstern