Le Sumatra Cafés

Dans le passé, les seuls moyens connus de café de traitement sont par séchage du grain de café tout en restant dans le fruit (procédé à sec) et en supprimant le fruit de la fève avant qu'il ne soit sèche (méthode lavés ou humide). Café Sumatra suit un processus modifié. Après la cueillette, les peaux de café sont supprimés, puis ils seront soumis à une fermentation pendant la nuit avec l'absence d'eau appelant ainsi la fermentation sèche de la procédure. Ensuite, ils seront lavés à l'eau pour enlever la pulpe, puis mis à sécher. (En un mot, le café Sumatra subit les deux procédures.) Toutefois, les pâtes tous ne peuvent pas être éliminés par simple lavage donnant le café un goût ferment. Le 18ème siècle a marqué le début de la production de café en Indonésie qui est devenu le premier dans la partie nord de la province d'Aceh. La production de café est largement faite dans la région de ses sous-régions Lac Toba et. Gayo Montagne CoffeeThis Sumatra café est cultivé dans la région de montagne Gayo. L'abondance des précipitations, une altitude de 1100-1500 mètres et le sol fertile faire de la région parfaite pour la culture du café ainsi faire le café la principale source de revenus de ses habitants. Gayo Mountain Coffee est décrite pour être propre et doux. Sumatra Mandheling CoffeeNamed après un groupe ethnique en Indonésie, Mandheling est l'un des favoris des amateurs de café partout dans le monde. Originaire de la région de la côte ouest de Sumatra à haute altitude, cette variété est légèrement acide, contrairement aux autres variétés de café. Vraiment, Mandheling café est la fierté en raison de ses goûts et de saveurs complexes de l'Indonésie. Kopi Luwak CoffeePossibly les plus rares ce qui rend très coûteux, ce café est en effet riche, corsé avec une saveur forte. La façon dont il est produit contribue à sa rareté. Ce café est originaire de Java, Sumatra et Sulawesi. Les mammifères appelés civettes de palme d'Asie sont responsables de la production de Kopi Luwak. Ils mangent des cerises de café plus rouges et les plus mûrs qui seront fermentés pendant la digestion par les enzymes dans l'estomac. Ce procédé permet de réduire leur amertume et conduit à la formation de malt. Une fois excrété par les civettes palmiers, les déchets de haricot comme sont collectées et traitées. En général, le café est très riche en goût et en arôme. Alors, est, Sumatra qui se vante de variétés de café très convoités qui chaque buveur de café apprécieront certainement
par:. Chris Cornel