Persil: Le meilleur ami d'un cuisinier

meilleur ami est cuisinier, Petroselinum crispum, communément connu sous le nom de persil frisé, est utilisé de multiples façons dans la cuisine. Souvent rejetée par les convives comme «juste une garniture," persil possède de nombreux nutriments précieux, y compris pari-carotène, calcium, fer et vitamines A et C sous une forme facilement assimilable. Persil a une saveur agréable et est souvent utilisé comme un rafraîchisseur d'haleine surtout après manger de l'ail cru et onions.Parsley est une plante vivace ou bisannuelle de courte durée robuste et pousse 10 à 12 pouces (24 - 30 cm) de hauteur. Conditions de culture: assez sol riche et humide, plein soleil ou mi-ombre, l'eau de puits pendant les périodes sèches. Dans la deuxième année, fleurs de couleur blanc jaunâtre sont produites. Persil peut être traitée comme une annuelle pour la cuisson, comme les feuilles de la première année sont supérieurs aux cultures ultérieures. Persil sera auto-truie de sorte que vous pouvez le laisser où il est. Persil frisé rend un chant magnifique le long des lits de jardin et est attrayante planté de fleurs et de jardins conteneur. Vous pouvez démarrer les plantes dans la maison avant de planter dans le jardin ou vous pouvez ensemencer directement dans l'emplacement où vous voulez qu'il grow.Parsley peuvent être cultivées à l'intérieur ou à l'extérieur. Cultivez le persil à partir de graines ou vous pouvez acheter des plantes ouvertes dans les centres de jardin. J'ai lu de nombreuses fois qu'il est difficile de faire germer des graines de persil, mais je n'ai pas eu de problèmes. Si de plus en plus dans des pots de persil, plante dans un pot profond pour accueillir la longue racine pivotante. Persil peut être apporté à l'intérieur à la fin de la saison de croissance les mêmes que d'autres herbes. Lorsque vous déplacez à l'intérieur, pot en terre fraîche en pot, et vérifiez bestioles. S'il ya une infestation, pulvérisation avec du savon et de l'eau spray.Parsley nécessite au moins 5 heures d'ensoleillement si elles sont cultivées à l'intérieur. Si vous cultivez sur un rebord de fenêtre, le persil doit être tourné régulièrement pour s'assurer que toutes les parties reçoivent la lumière du soleil. Persil pousse bien sous les lumières fluorescentes pendant l'hiver. Accrocher les lumières 6 pouces (15 cm) à partir des usines et laisser agir pendant 14 heures par day.In le jardin, le persil peut être planté près asperges, le maïs et les tomates. Dans la cuisine, le persil peut être utilisée fraîche dans les salades, les sauces et les soupes. Ajouter aux ragoûts, la farce, les plats de légumes, les œufs, taboulé, les trempettes, les biscuits, les omelettes, le riz et les plats de pâtes, viandes, poissons, crustacés, volailles - la liste est interminable. Persil peut être mélangé avec fromages à pâte molle comme la ricotta ou du fromage cottage. Hachez-le finement, purée en beurre et servir avec du pain, ou fondre en cocottes, oeufs brouillés, ou des pâtes. Attachez 3 brins de persil, 1 branche de thym et 1 feuille de laurier avec de la ficelle pour faire un bouquet garni. Ajouter les herbes dans un pot de soupe et sortir juste avant serving.Parsley peut être séché ou congelé. Pour stocker persil frais dans le réfrigérateur, placez les tiges dans un bocal en verre d'eau froide. Il restera frais pendant plusieurs jours
par:. Gwen Nyhus Stewart