Comment conserver le café

Tout le café est très périssable. La durée de vie d'un sac nouvellement ouvert de café est d'environ le même que le nouvellement ouvert, miche de pain frais. Si elle reste exposée à l'air, ça va aller rassis dans quelques jours. Cela est particulièrement vrai de café moulu depuis bien plus d'une surface au sol jusqu'à de haricot est exposée à saveur voler air.Ideally, le café doit être retiré d'un environnement d'oxygène dès que son rôti est terminée. Mais il ya un hic: café fraîchement torréfié permet off un gaz odeur délicieuse pendant plusieurs jours après la torréfaction, mais ce «gazage off" est assez puissant pour faire éclater un paquet contenant le café. Historiquement, les torréfacteurs pourraient laisser le "gaz off" de café pendant plusieurs jours, ou se faire des trous dans leur emballage afin d'éviter l'explosion des sacs. Ces deux pratiques d'emballage autorisés café pour commencer à aller stale.Our fraîchement grillés, les grains de café passent directement de la rôtissoire dans un emballage sous vide et /ou une machine azote rinçage. Ceci supprime l'oxygène à partir des fèves fraîchement torréfié. Sur le front de ces sacs est une valve unidirectionnelle intégré, spécial. Comme le café émet des gaz, ils s'échappent à travers cette vanne mais pas d'air peuvent se remettre dans le paquet. Cela permet de maintenir le café absolument fraîche jusqu'à ce que le sac est ouvert. Ce processus est de loin la meilleure façon de conserver le café frais et donne de meilleurs résultats que toute autre méthode d'emballage, y compris les bouffées d'azote. Toutefois, afin d'utiliser un sac à valve à son grand potentiel, il est nécessaire de pratiquer une surveillance stricte. Alors que certains torréfacteurs laissez café fraîchement torréfié s'asseoir autour dans les bacs avant l'emballage, dès que le café torréfié est assez cool, nous remplissons immédiatement et sceller des sacs à valve. Un héritage durable de leur engagement continu à offrir les meilleurs cafés, le Rogers Family Company est fière d'avoir conçu et développé plusieurs types d'aspirateurs sacs bags.Unopened vont continuer pendant environ un an. Une fois le sceau du sac a été rompu, la perte de saveur commence. Une fois que vous ouvrez le sac, vous devriez garder votre café à l'intérieur, un placard sombre raisonnablement fraîche fermés et scellés avec un clip sac. Malgré folklore bien intentionné, réfrigération ou la congélation ouvert (ou ouvert) café n'étend pas sa durée de vie. Dès qu'un sac est ouvert et son contenu satisfait l'air, l'oxydation commence et le café commence à perdre la saveur
par:. Rogers immobilier Cafés